Багато любителі кави вважають за краще пити його з різними прянощами. Одним з лідерів є мускатний горіх, який надає напою особливого смаку та аромату.
Якщо вже набридло пити звичайну каву, то можна, звичайно, навчитися готувати лате, макіато, мокачино та інші напої. Але є також ті, хто не любить каву з молоком. У цьому разі є у кожного в будинку різні прянощі. Однією з таких прянощів є мускатний горіх.
Мускатний горіх – це найпоширеніша пряність, яка широко застосовується в кулінарії. Різні страви стають ще смачнішими, а аромат насиченим. Крім того, практично будь-яка кав’ярня пропонує каву з різними прянощами, в числі яких мелений мускатний горіх.
Смак у цієї спеції трохи гострий, гіркий і терпкий. Післясмак також гостре. Такий напій зігріє тіло в холодну пору. Кава з мускатним горіхом сильно тонізує та надає енергію. Ще ця пряність лікує серцево-судинні захворювання, покращує пам’ять, мозкову діяльність і підвищує працездатність. Якщо додати в каві крім мускатного горіха ще й інші прянощі, то цей напій буде ще більш ефективним.
- Кава класичний з мускатним горіхом
- Кава з ромом
- Кава з жовтком
- Кава з меленим мускатом
- Кава з корицею і мускатним горіхом
- Відео огляд
Кава класичний з мускатним горіхом
Інгредієнти:
- кава натуральний – 250 мл
- цукор коричневий – 1 ч. л.
- жовток з яйця курячого — 1 шт.
- вершки – 120 мл
- мелений мускатний горіх – 1 ч. л.
Перш ніж готувати напій, треба збити яєчний жовток з коричневим цукром, тільки слід пам’ятати, що цукор неодмінно повинен бути коричневим.
Після цього взяти невеликий кавник і підігріти в ньому вершки, тільки не кип’ятити, тільки підігріти. Далі потрібно додати до вершків яєчний жовток і, постійно помішуючи, довести суміш до кипіння.
В іншому кавнику заварити каву. Нагріти чашки і розлити по них каву, тільки не доливати до країв. Зверху долити вершки з яйцем і посипати мускатним горіхом.
Кава з ромом
Інгредієнти
- обсмажені кавові зерна – 60 г
- цукор тростинний – 12 ч. л.
- мускат мелений – 6 ч. л.
- ром – 8 ст. л.
Спочатку потрібно обсмажити кавові зерна на розпеченій сковороді. Потім остудити їх і перемолоти в кавомолці. Відразу ж після цього залити каву теплою водою в кількості 1,5 літра. Це необхідно для того, щоб кава не ввібрав зайві запахи. Далі потрібно заварити каву, щоб піднялася пінка. Після приготування кави потрібно поставити в холодне місце остигати.
Тим часом викласти мускатний горіх в ступку і розтовкти. Використовувати кавомолку для подрібнення мускату не варто, так як він вийти занадто дрібним.
Остиглий кави змішати з мускатом, а потім додати необхідну кількість рому і цукру. Цю масу треба збити блендером на дуже високій швидкості. При подачі на стіл слід кожну чашку покласти по шматочку льоду.
Кава з жовтком
Інгредієнти:
- вода холодна – 250 мл
- мелена кава – 4 ч. л.
- цукор тростинний – 1 ст. л.
- вершки нежирні – 100 мл
- жовток з яйця курячого – 1 шт.
- мускатний горіх – 1 ч. л.
Мелену каву слід висипати в турку і залити холодною водою. Поставити турку на вогонь і нагрівати, потім перемішати і довести до кипіння. Кип’ятити кави не можна, щоб не пішли всі ароматичні і смакові властивості напою.
Цукор викласти в інший посуд, залити 1 чайною ложкою води і поставити на вогонь. Варити його слід до коричневого кольору, не заважаючи. Відставити цукор в бік, а коли охолоне, додати яєчний жовток. Влити вершки в цукор з жовтком і поставити все на вогонь, довести до кипіння, тільки не кип’ятити.
Розлити каву по чашках, тільки на три чверті, а решта простір заповнити сумішшю жовтка з вершками. Посипати пінку мускатним горіхом.
Кава з меленим мускатом
Інгредієнти:
- вода холодна – 200 мл
- кава мелений – 2 ч. л.
- мелений мускат – 1 ч. л.
- цукор тростинний – за смаком
Можна використовувати цілісний мускатний горіх, тільки половинку горіха перемолоти. Насипати в турку свіжомелену каву, мускатний горіх і цукор. Залити все водою і поставити варитися. Готувати на маленькому вогні до того часу, поки піна не почне підніматися. Після цього процесу відразу ж зняти турку з вогню, щоб кава не закипів. Залишити готовий напій настоюватися кілька хвилин, а потім розлити по чашках.
Кава з корицею і мускатним горіхом
Інгредієнти:
- гарячий міцний кава – 1 чашка
- вершки збиті – 0.5 чашки
- мускатний горіх – 0.25 ч. л.
- цукор тростинний – 1 ст. л.
- кориця – 0.75 ч. л.
- шоколадний сироп – 4 ч. л.
Підготувати 4 чашки для кави і покласти в кожну чашку по одній чайній ложці шоколадного сиропу. Потім слід змішати вершки, мускатний горіх і цукор, а також додати корицю. Вершки потрібно використовувати не дуже жирні. Перемішати вершки з цими спеціями в однорідну масу. Тільки кориці трохи залишити для кави. Заварити каву в турці, тільки не кип’ятити, а дочекатися коли почне підніматися піна і зняти турку з вогню. Розлити каву по чашках з сиропом, додати решту корицю і перемішати. Зверху викласти вершки, змішані зі спеціями.
