Вам знадобиться:
Спосіб приготування
У першу чергу потрібно зварити каву. Для цього турку, нагріваємо на невеликому вогні, всипаємо в неї сіль, ложку цукру і спеціальний кави для турки (він більш дрібного помелу). Перемішуємо всі інгредієнти і ставимо на вогонь.
Від турки з варящимся в ній каву не можна відходити ні на хвилину! Інакше «втече». Уважно дивимося за процесом, коли з’явиться густа піна, дуже акуратно знімаємо її і прибираємо в чашку. Тепер знімаємо турку з вогню і чекаємо, коли піна осяде, після чого знову нагріваємо до появи піни. Знову прибираємо з вогню і вливаємо в каві трохи холодної води (чайну ложечку), щоб кава швидше осел. Прибираємо турку з кавою в бік і даємо охолонути.
Поки наш кава холоне, збиваємо вершки. Щоб вершки легше взбились в міцну піну, інструменти, які для цього нам знадобляться (віночок, чашка), і самі вершки треба попередньо добре охолодити. Після чого насипаємо в вершки, цукрову пудру і збиваємо їх віночком або за допомогою міксера до утворення густої піни.
Подаємо на стіл.
Беремо високий келих або фужер, кладемо туди ложку морозива, акуратно вливаємо остиглий кави, зверху – дві-три ложки збитих вершків, злегка присипати їх корицею і тертим шоколадом. Вставляємо в келих трубочку і приємного апетиту!