Кава з коріандром з багатим смаком і яскравим ароматом

Традиція додавати до кави прянощі народилася на Сході, але вже давно розійшлася по всьому світу. Правильно підібрані спеції зроблять смак напою багатшими, аромат яскравіше. Кожна порція стане унікальним та незабутнім. Цікавий варіант – кава з коріандром. Додавання цієї терпкою прянощі зробить напій не тільки надзвичайно вишуканим, але і дуже корисним.

Кава з коріандром з багатим смаком і яскравим ароматом

Рецепт з коріандром, какао та згущеним молоком

Інгредієнти:

  • 1-2 ч. л. свіжомелених зерен;
  • 2 ч. л. какао-порошку;
  • 4 ч. л. згущеного молока;
  • ½ Ч. л. меленого коріандру;
  • 250 мл води;
  • вершки;
  • цукор.

Як приготувати:

  1. Кавовий порошок і мелену пряність засипати в турку. Залити прохолодною водою.
  2. Гріти на невеликому вогні до появи піни. Відразу ж зняти з плити, щоб не допустити кипіння.
  3. Накрити кришкою або блюдцем, настоювати 2-3 хвилини, процідити або просто обережно перелити в іншу ємність, залишивши осад на дні джезви.
  4. З’єднати порошок какао зі згущеним молоком, перемішати до однорідності. Ароматну вершкову масу покласти в гарячу каву, розмішати.
  5. Розлити по чашках, додати цукор і вершки за смаком кожного гостя. Можна заздалегідь збити вершки, щоб прикрасити кожну порцію повітряної шапочкою.

З додаванням імбиру

Через брак меленого імбиру, можна використовувати свіжий. Досить натерти на дрібній тертці невеликий шматочок кореня (приблизно 2 см). Відсутність меленого коріандру теж не стане проблемою, якщо є насіння. Їх достатньо як слід розім’яти ложкою.

  • 2 ч. л. мелених кавових зерен;
  • 400 мл води;
  • 1/3 ч. л. меленого коріандру;
  • 5 горошин запашного перцю;
  • 3 листочки свіжого базиліка;
  • дрібку меленого імбиру;
  • вершки;
  • цукор.

Приготування:

  1. Засипати в джезву спеції, цукровий пісок.
  2. Влити прохолодну воду. Нагрівати на невеликому вогні. Як тільки з’являться пухирці, зняти з плити.
  3. Витримати півхвилини, всипати кавовий порошок, повернути на плиту. Довести до кипіння, відразу вимкнути нагрів.
  4. У гарячу рідину покласти зелень базиліка, залишити під кришкою на 3 – 5 хвилин.
  5. Скористатися ситечком, розлити по порціях. Цукор і вершки кожен додає за бажанням.

Вершковий з коріандром і фенхелем

У списку інгредієнтів для цього рецепту є ще одна незвична для кавоманів спеція. Насіння фенхелю роблять смак напою більш цікавим, а аромат насиченим.

  • 1 ч. л. кавового порошку (меленого);
  • ½ Ч. л. коріандру (меленого);
  • 1/3 ч. л. насіння фенхелю;
  • 200 – 250 мл води;
  • молоко або вершки;
  • цукор.

Турку прогріти на маленькому вогні. Засипати в неї каву, прянощі, трохи потрясти, щоб компоненти перемішалися. Залити холодною водою, варити на невеликому вогні, поки не почне підніматися піна. Відразу ж зняти з плити, накрити кришкою, настоювати 2-3 хвилини. Відфільтрувати, розлити по чашках. Молоко і цукор кожен може додати за смаком.

Кава Амаретто

Інгредієнти:

  • 2 чашки чорної кави;
  • 90 мл лікеру «Амаретто»;
  • 2 кульки морозива;
  • кілька зерняток коріандру.

Для цього рецепта краще приготувати міцний кава із зерен сильної обжарювання. З морозива ідеально підійде кавове, але можна поекспериментувати – спробувати, наприклад, вершковий пломбір.

У келихи або чашки налити лікер. Потім додати гарячий кави. Акуратно покласти по кульці морозива, а також по 1-2 зернятка коріандру. Такий оригінальний десерт стане чудовим завершенням вечері.

Кулінарні експерименти з прянощами завжди цікаві, адже навіть найменша кількість доданої приправи здатне до невпізнання змінити смак страви, розкрити такі ноти смаку і аромату, про існування яких не можна було навіть здогадатися. Це відноситься і до поєднання кави з коріандром, яке обов’язково варто спробувати.

фото: depositphotos.com/timolina

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: