Кава з кедровими горішками і молоком: 3 рецепту приготування

Які добавки не використовують при варінні кави. Список давно перестав обмежуватися класичними вершками і цукром. Але навіть завзятих кавоманів можна здивувати, наприклад, приготувавши їх улюблений напій з додаванням кедрових горішків.

Кава з кедровими горішками і молоком: 3 рецепту приготування

Рецепт з горіхами і медом

Цей рецепт ще називають сибірським. Для кави з кедровими горішками знадобиться:

  • 30 кавових зерен (для рецепта краще всього арабіка, саме цей сорт дає напою максимум аромату);
  • 5 жолудів;
  • 5 кедрових горішків;
  • 200 мл води;
  • липовий мед за смаком.

Як готувати:

  • Жолуді вимити, обсушити на паперовому рушнику. Потім очистити. Ядра обсмажити на сухій сковороді до потемніння.
  • На середньому вогні трохи підсмажити кавові зерна.
  • Жолуді і змолоти зерна з допомогою млина або кавомолки дрібно, але не в борошно.
  • Очистити горішки від шкаралупи, ядра розчавити. Для цього використовувати кулінарний прес або звичайну вилку.
  • У турці закип’ятити воду. Як тільки закипить, всипати отриману мелену суміш, перемішати. Прогрівати на середньому вогні 5 хвилин, стежачи, щоб рідина не закипіла.
  • Вимкнути нагрів. Відразу ж всипати розім’яті насіння кедра, ретельно розмішати. Настоювати під кришкою кілька хвилин. І тільки тепер трохи остиглий напій можна додати мед.
  • Процідити, розлити по чашках. Для більш повільного остигання краще брати посуд з товстими стінками.
  • Рекомендуємо ознайомитися і з іншими рецептами кави з жолудями.

    Класичний

    Для цього рецепту кава вариться звичайним способом. Нижче наведено лише один традиційний варіант. Можна використовувати інший, орієнтуючись на свій смак.

    Інгредієнти (на дві маленькі чашки):

    • 120 мл води;
    • 2 ч. л. свіжомеленого кави;
    • цукор за смаком;
    • 1 ч. л. очищених кедрових горішків.

    Спосіб приготування:

  • Горіхи підсмажити на невеликому вогні до легкого зарум’янювання і появи аромату. Для цього достатньо 4-5 хвилин. Поверхня ядер стане глянцевою – це виділяється олія, що входить до їх складу.
  • У підігріту турку насипати кави, кілька секунд прогріти на мінімальному вогні.
  • Всипати цукор.
  • Налити холодну воду, перемішати. Варити на повільному вогні.
  • При появі пінки, акуратно зняти її і розкласти по попередньо прогріти чашках. Перемішати рідину.
  • Повторити попередній пункт двічі.
  • Як тільки напій почне підніматися, відразу зняти з вогню. Ні в якому разі не допускати кипіння.
  • Додати до звареному кави обсмажені кедрові горіхи. Для посилення аромату трохи їх придавити.
  • Розлити напій по чашках. Необов’язково проціджувати, горішки полежавши на дні, напитаются рідиною, стануть м’якими і придбають кавовий аромат.
  • З кедровим молоком

    Необхідні інгредієнти:

    • порція еспрессо;
    • по 50 мл молока звичайного і кедрового;
    • цукор, сироп, кориця – за смаком.

    В кавомашині або турці зварити міцний еспрессо. У глибокому посуді (бажано металевої) змішати звичайне молоко з кедровим. З допомогою капучинатора збити піну. Якщо такого пристрою немає, використовувати для збивання міксер або блендер. У цьому випадку молочну суміш попередньо прогріти до кипіння.

    Спінене молоко тонкою цівкою влити в зварений кави. Пінку притримувати ложкою, потім викласти поверх напою. За смаком додати спеції і підсолоджувач.

    Як приготувати молоко з ядерець

    Кедрове молоко – чудовий продукт, який не має жодних протипоказань, крім індивідуальної нестерпності і алергії. Але безконтрольне вживання може привести до порушення в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

    Для його приготування знадобиться:

    • 200 мл холодної кип’яченої води;
    • 2 столові ложки кедрових горіхів.

    Для рецепту використовуються як очищені ядра, так і разом зі шкаралупою. У другому випадку виходить рідина темно-коричневого кольору.

    У блендер викласти горіхи, подрібнити. Додати дві столові ложки води, збити до однорідності. Влити воду, що залишилася, збити ще раз. Настоювати 20-30 хвилин, потім процідити. Отриманий продукт бажано використовувати одразу після приготування, але можна зберігати в холодильнику протягом двох-трьох днів.

    Завдяки природному солодкуватому смаку, кедрове молоко відмінно підходить для десертів, каш, випічки.

    Кава з додаванням насіння кедра за насичений смак та яскравий аромат припаде до смаку багатьом любителям. А якщо врахувати той факт, що кедрові горіхи позитивно впливають практично на всі системи організму, включаючи нервову, шанувальників у напою додасться.

    фото: depositphotos.com/Mizina

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: