Кава по-віденськи – рецепт

Кава по-віденськи це той напій, з якого за великим рахунком почалося завоювання європейських міст ароматним бадьорить напоєм. Рецептів кави по-віденськи сьогодні існує безліч, і, на щастя, немає єдиного стандарту, адже сам напій був створений в результаті експериментів. Експерименти з додаванням різних солодощів, прянощів, проводилися для пом’якшення фортеця і гіркоти турецької кави. Розглянемо два рецепту кава по-віденськи.

Кава по віденськи – рецепт

Час приготування-15 хвилин.

Калорійність — 110 ккал на порцію.

Інгредієнти 1

  • Натуральний чорний кава – 1 чашка
  • Цикорій – 2 г
  • Вершки – 50 мл
  • Цукрова пудра – 1 чайна ложка
  • Цукор – 2 чайні ложки

Рецепт 1

  • У турку насипте каву 3 чайних ложки, залийте холодною водою і поставте на конфорку. Дочекайтеся поки вона не почне кипіти і зніміть з плити.
  • Процідіть кави, вилийте його в чашку і насипте цукор.
  • Збийте вершки, цикорій і цукрову пудру. Поставте суміш охолоджуватися в холодильнику.
  • Кава по-віденськи подається в склянці, а зверху кладуть збиті вершки. Можна також посипати напій шоколадною крихтою. Подавайте його холодним.
  • Інгредієнти 2

    • Гарячий міцний кава – 550 мл
    • Збиті вершки – 150 мл
    • Цукор – 5 г
    • Вершки – 60 мл
    • Шоколад – 100 г
    • Какао за смаком
    • Кориця за смаком

    Рецепт 2

    Розраховано на 4 порції.

  • В каструлі розтопіть шоколад і постарайтеся його не спалити, для цього постійно помішуйте.
  • Змішайте шоколад з вершками.
  • Потроху вливайте туди каву, активно збиваючи вміст, щоб утворилася піна. При цьому не давайте шоколаду охолонути.
  • Збийте подвійні вершки і цукор.
  • Розлийте каву в підігріті чашки і ложкою додайте в кожну вершки.
  • Посипте зверху какао і корицю.
  • Приємного кавування!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: