Кава по-турецьки у турці

На Сході готують каву по-турецьки в турці – спеціальному посуді, яку ставлять на розпечений пісок, обволікає стінки джезви він рівномірно прогріває її. Часто для цих цілей застосовують спеціальні жаровні і особливої структури пісок. В домашніх умовах цілком можна обійтися звичайною електричною або газовою плитою. Остання все ж краще так як в ній є маленька конфортка, на яку можна поставити турку і тоді її буде обволікати вогонь. Але ось без турки тут точно не обійтися – якщо ви хочете приготувати справжню каву по-турецьки, її все-таки доведеться купити.

Кава по турецьки у турці

Час приготування-15 хвилин.

Калорійність — 15 ккал на порцію.

Інгредієнти

  • Кава – 1 ч. ложка на чашку;
  • Вода – 70 г
  • Цукор за смаком

Рецепт

  • Насипте в турку цукор і каву, потім залийте туди ж води. Пропорція інгредієнтів така: на 1 повну кавову ложку (приблизно 6-10 г) припадає 50-70 г води, але тут вам потрібно керуватися своїм власним смаком і станом здоров’я – хто любить кави міцніше, а кому-то надто міцний не можна.
  • Турку потрібно поставити на повільний вогонь – щоб вміст нагрівалося поступово. Дивіться за напоєм, щоб не пропустити момент утворення пінки – як тільки вона підніметься, джезву відразу ж слід зняти з вогню, акуратно, щоб не пошкодити піну, під якою настоюється кави, немов під кришкою.
  • Повторіть весь процес з нагріванням ще 2 рази.
  • Кава по-турецьки прийнято подавати прямо в турці. Спочатку пінка розкладається по чашках, а потім обережно по стінках чашки наливають каву, дуже акуратно, намагаючись не пошкодити пінку.
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: