Кава по-турецьки на піску | Рецепти кави. Способи приготування кави.

Вважається, що кава по-турецьки на піску володіє більш насиченим, тонким смаком і неймовірним ароматом. Сьогодні в магазинах ви можете знайти спеціальні набори для приготування кави на піску, проте зовсім не обов’язково купувати те, що можна зробити за допомогою підручних засобів.

Для цього вам знадобиться товстостінна сковорода з високим бортиком, джезва, кварцовий пісок і само собою кави. За великим рахунком пісок можна брати будь-який, просто кварцовий гріється швидше. У звичайний пісок можна додати сіль, це не вплине на смак кави, а ось на швидкості приготування напою позначиться позитивно.

Час приготування-20 хвилин.

Калорійність — 35 ккал на порцію.

Інгредієнти

Вода – 1 склянка;
Натуральна мелена кава – 8 г;
Цукор – 1 чайна ложка;

Рецепт

У сковороду або жаровню потрібно насипати пісок з розрахунком, щоб можна було трохи втопити в ньому турку на 1-1,5 сантиметра, і при цьому вона не торкалася дна. Пісок необхідно розжарити, щоб нагрівання відбувався рівномірно, його слід перемішувати час від часу.

Традиційна кава по-турецьки дуже простий: береться одна чайна ложка кави і стільки ж цукру на одну кавову чашку води.

Помістивши турку в пісок необхідно почекати, поки підніметься кавова пінка. Як тільки ви побачили піну, потрібно підняти турку над піском і коли піна осяде повернути турку на колишнє місце.

Коли піна підніметься вдруге – кава готова.

Пісок можна використовувати багато разів, а зберігати його слід в мішечку, в скляній або керамічній банку. В даному питанні про те, як правильно зварити каву на піску, основним моментом є вибір рецепта.