З самого першого моменту використання кавових зерен, шанувальники ароматного напою не перестають вигадувати незвичайні варіанти його приготування. Деякі з них виходять настільки вдалими, що стають суспільним надбанням. Так сталося і з рецептом кави по-шведськи, який зараз відомий і любимо по всьому світу.
Особливості приготування
Щоб кавовий напій по-шведськи вийшов по-справжньому смачним, досить дотримуватися стандартні правила:
- готувати з якісних інгредієнтів;
- використовувати фільтровану воду;
- слідувати рецептом.
Часто щоб результат порадував яскравим ароматом, бажано взяти натуральні кавові зерна і змолоти їх безпосередньо перед приготуванням. Але для цього рецепта ця умова не є обов’язковою. З розчинного аналога коктейль вийде не гірше, хіба що трохи поступатися оригінального смаку.
В основі рецепту – міцний чорний кави. Тут теж немає обмежень. Турка, кавоварка, кавоварка, френч прес – нічого не заважає скористатися способом, який доступний в даний момент і найбільш зручний.
І, нарешті, пунш. Не так просто знайти справжній шведський пунш, так що можна замінити його будь-яким іншим або приготувати самостійно.
Класичний рецепт з пуншем
Напій подається у великому винному келиху. На одну порцію потрібно:
- 120 мл гарячої міцної кави;
- 1 ч. л. цукру (краще брати коричневий);
- 40 мл шведського пуншу;
- збиті вершки;
- какао-порошок або мелену каву (для прикраси).
Келих обдати окропом. Налити кави, всипати цукор, перемішати. Влити пунш. Зверху акуратно викласти збиті вершки, які присипати кавовим порошком або какао. Подавати з соломинкою.
Для гурманів з жовтком і ромом (по-стокгольмски)
Інгредієнти:
- 120 мл чорної кави;
- 40 мл темного рому;
- жовток 1 яйця;
- цукровий пісок;
- вершки.
Як готувати:
- Гарячий свіжоприготований кави налити в чашку (так, щоб рідина займала не більше ¾ об’єму).
- Додати цукор за смаком, розмішати.
- В окремому посуді змішати жовток з ромом, збити. Перелити масу в чашку кави. Можна прикрасити вершками або подати їх окремо.
Ароматний напій по-шведськи – це і алкогольний коктейль, і десерт. Він зігріє, допоможе розслабитися, подарує гарний настрій. Так що цей варіант кавового ласощі відмінно підходить для прохолодного вечора в хорошій компанії.
фото: depositphotos.com/malino