Кава по-льежски

Кава по-льежски – холодний кавовий десерт родом з Відня. Хоча в самому місті Льєж у Бельгії його називають кава по-віденськи.

Рецепт кави по-льежски.

Для приготування цього смачного ласощі потрібно:

  • готовий чорний кава – 50 мл;
  • 2 шт. яєчних жовтків;
  • вершки – 150 мл;
  • цукор – 50 гр;
  • вода – 100 мл

Приготування кави по-льежски.

Зварити чорну каву з будь-якого рецепту, після чого поставити його остудитися до кімнатної температури.

Збити вершки до кремоподібної консистенції. Приготувати сироп. Для цього покласти цукор у металеву ємність, залити водою і поставити на вогонь до загустіння.

Розтерти яєчні жовтки дочиста, і постійно збиваючи цю масу, акуратно влити в неї сироп. Додати проціджений і остиглий чорний кави, покласти збиті вершки. Все гарненько перемішати.

Викласти отриману масу в відповідну форму, покласти в холодильник. Як тільки суміш почне тверднути, її потрібно дістати і ще раз добре збити і знову помістити в холодильник.

Кавовий десерт вважається готовим після того, як загусне до кремоподібного стану. По готовності, кава по-льежски викласти в порційні форми і можна починати ласувати.

Сподобалася стаття? Поділись!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: