Кава по-ірландськи – історія і рецепти

Зміст:
Кава по-ірландськи рецепт з корицею
Оригінальний рецепт ірландського кави
Irish Coffe з Old Bushmills Irish Whiskey
Традиційна кава по-ірландськи

Кава по ірландськи   історія і рецепти

Тут підібрані всі основні рецепти кави по-ірландськи. Приємного кавування

Став культовим кава по-ірландськи (Irish Coffe) вперше був приготований кухарем з Ірландії для замерзаючих транзитних авіапасажирів, які вирішили зігрітися в його ресторані. Бачачи, що їх тремтіння не вгамовується від традиційних гарячих напоїв, Джо Шерідан (так звали ресторатора) хлюпнув в зварений кави національний віскі і підніс його своїм відвідувачам. Ті негайно зігрілися, а на поставлене запитання про походження напою, Джо відповів наступне: «…кава по-ірландськи!» Серед пасажирів був американський журналіст, багато в чому завдяки якому напій прославився на весь світ.

Цікаво, що кава по-ірландськи в професійних колах класифікують як коктейль з вершками: за наявності алкоголю і особливої ємності для подачі – скляного келиха на ніжці.

Традиційно напій готують з міцного, гарячого кави, тростинного цукру, ірландського віскі і збитих вершків. Сьогодні допускають відступу і у вихідний варіант привносять додаткові інгредієнти.

Кава по-ірландськи рецепт з корицею

Склад:

  • вода – 100 мл;
  • мелена кава зернова;
  • цукор тростинний;
  • віскі (пр-во Ірландія) – 30 мл;
  • вершки збиті – 30-40 мл;
  • кориця порошок.
  • Приготування. У турці зварити еспресо. В кавовий келих насипати цукор, влити віскі і, тримаючи над вогнем, отримати однорідну рідину. До вмісту приєднати гарячу каву, розмішати, прикрасити поверхню шапочкою не занадто крутих вершків, присмачених корицею.

    Оригінальний рецепт ірландського кави

    Склад:

  • вода – 100 мл;
  • мелена кава зернова;
  • віскі (пр-во Ірландія) – 30 мл;
  • цукор-сирець;
  • вершки збиті – 30-40 мл
  • Приготування. У турці варять міцну каву. Перед наповненням кавовий келих підігрівають. Для отримання коричневого кольору, цукор можна попередньо обсмажити на сковорідці. Гарячий кави переливають у склянку, додають ложку цукру і розмішують. Коли цукор повністю розчиниться, приєднують віскі, всі заважають і прикрашають хмарою з вершків. Щоб вершки не змішувалися з кавою, їх вливають по ручці столової ложки, перевернутої вниз або лезу ножа.

    Irish Coffe з Old Bushmills Irish Whiskey

    Склад:

  • вода – 100 мл;
  • мелена кава зернова;
  • віскі – 30 мл;
  • свіжі збиті вершки;
  • цукор тростинний.
  • Зварити міцну каву в турці. Спеціальний питної келих для айріш кава підігріти, наливши в нього окріп. Келих звільнити від води, налити Whiskey. До нього додати цукор і каву, все розмішати. Вершки укласти акуратно десертною ложкою, щоб утворилося повітряний хмара; з кавою не перемішувати. У цьому рецепті допускається цукор не розмішувати, а вершки класти з верхом.

    Традиційна кава по-ірландськи

    Склад:

  • вода – 100 мл;
  • мелена кава зернова;
  • віскі (пр-во Ірландія) – 30 мл;
  • свіжі збиті вершки;
  • цукор тростинний – 4 ч. л.
  • У зварений міцну каву покласти 2 ложки цукру, ретельно розмішавши його. В кавовий келих налити віскі. Далі алкоголь слід підігріти (на спиртівці або парою з чайника). Віскі добре взбовтати і підпалити; одну частину кави турки вилити в келих. Набрати столову ложку вершків, посипати зверху 2-ма ложками цукру. Щоб розчинився цукор краще, обдати його парою. В решту кави в турці опустити ложку з вершками і цукром, розмішати до консистенції крему.

    Кавово-вершковий крем акуратно перелити в келих, з’єднавши його з віскі і кави.

    Відео рецепт і спосіб приготування кави по-ірландськи або Irish Coffe

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: