Кава по-датському – рецепти та особливості приготування

Говорячи про завзятих кофеманах, не можна не згадати про скандинавів. Данія – світовий лідер по споживанню кави, тут його п’ють все і в будь-який час: вранці, вдень, ввечері. Звичайно ж, у країні безліч кавових традицій і власний рецепт напою. Додавання рома і прянощів наділяє кави по-датському впізнаваним яскравим ароматом.

Кава по датському – рецепти та особливості приготування

Особливості приготування

Щоб насолодитися справжнім датським кави, треба не тільки в точності дотримуватися рецептуру, але і врахувати кілька рекомендацій.

Основа для коктейлю – еспресо. Його готують тільки з натуральних кавових зерен, а от спосіб приготування можна вибрати за своїм бажанням і вмінням. Кавоварка, кавоварка або чорну каву, зварену на плиті, однаково гарні. Єдина умова – якщо напій був зварений в турці, його обов’язково треба процідити.

Основна відмінна риса кави по-датському – насичений аромат. Вхідні до складу спеції збагатили, але не перебили основні кавові нотки, останні повинні бути яскраво вираженими і досить стійкими. Для цього треба подрібнювати зерна безпосередньо перед використанням.

Технологія приготування напою передбачає довгий наполягання. Тому готувати його краще з запасом, щоб вистачило всім бажаючим.

Традиційний рецепт

Інгредієнти:

  • 800 мл чорної кави;
  • 100 мл рому;
  • 75 р коричневого цукру;
  • 1 паличка кориці;
  • 5-6 бутонів гвоздики.

Як приготувати:

  1. Перелити В каструлю чорний кава, зварена за улюбленим рецептом.
  2. Додати інші інгредієнти, перемішати, настоювати 10 хвилин.
  3. На маленькому вогні нагрівати до тих пір, поки рідина не закипить. Відразу ж прибрати з плити, настоювати 2 години.

Перед тим, як пригощати гостей, потрібну кількість кавового глінтвейну підігрівають, але не кип’ятять.

Кава-пунш для гурманів

На дві порції знадобиться:

  • 400 мл міцної кави;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 2 яйця;
  • 35 мл коньяку;
  • цедра з 1 / 3 лимона.

Приготування:

  1. Зварити чорну каву, остудити.
  2. Цедру натерти на дрібній тертці.
  3. Збити яйця, додавши до них цедру. Продовжуючи збивати, потроху всипати цукровий пісок.
  4. Коли маса загусне, влити каву, слідом коньяк. Як тільки рідина стане однорідною, припинити збивання.
  5. Розлити по охолодженим келихах, відразу ж подавати.

І класичний варіант кавового коктейлю по датському рецептом, і його оригінальна охолоджена версія заслуговують того, щоб витратити час на їх приготування. Результат приємно здивує, але враховуючи алкогольну складову напою, насолоджуватися їм краще в другій половині дня або у вихідний.

фото: depositphotos.com/Isantilli

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: