Кава по-баварськи

Кава по-баварськи – це дуже смачний кавовий десерт, який сподобається як дітям, так і дорослим. До його складу входять яєчні жовтки, лікер, апельсинова цедра, вершки, желатин. У готовому вигляді кави по-баварськи виглядає дуже ошатно, що дозволить йому стати головною прикрасою на святковому столі.

Рецепт кави по-баварськи.

Необхідні інгредієнти для приготування десерту:

  • готовий кави – одна порція;
  • молоко – дві порції;
  • вода – 500 мл;
  • збиті вершки – 300 мл;
  • яєчні жовтки – 6 шт;
  • цукрова пудра – 125 гр;
  • коричневий цукор – пів чашки;
  • лікер кавовий – 3 ст. л;
  • желатин – 5 ч. л;
  • цедра двох апельсинів;
  • сік двох апельсинів.

Приготування кави по-баварськи.

Приготуйте чорний кава в турці або кавоварці. Каву треба процідити через фільтрувальний серветку або ситечко, щоб позбутися від гущі. У підігріте до 70-80 градусів молоко залити готовий кави, поставити на маленький вогонь для підігрівання, не доводячи до кипіння.

Збити за допомогою міксера або віночка цукрову пудру з яєчними жовтками. Посуд, в якій збиваються жовтки і цукор необхідно помістити в ємність з гарячою водою. Не припиняючи процесу збивання жовтків з пудрою, влити в посуд з цукрово-яєчною сумішшю гарячу каву з молоком. Продовжувати збивати до тих пір, поки все не загусне і не спіниться. Після цього додати желатин, розведений у невеликій кількості води. Все перемішати і залишити для охолодження.

Як тільки суміш охолоне до кімнатної температури, то потрібно додати лікер і вершки. Все перемішати і розкласти у формочки, які прибрати в холодильник (не морозильна камера).

Поки десерт остигає, приготуйте сироп з апельсинового соку, цукру і води. Дрібно нарізану апельсинову цедру проварити протягом 5 хвилин в окропі, потім її покласти в сироп і варити до тих пір, поки не загусне. Остиглий десерт з холодильника полити отриманим сиропом. Кава по-баварськи готовий

Сподобалася стаття? Поділись!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: