Кава по-арабськи – рецепт

Кава по-арабськи готується за особливим рецептом і має неповторний аромат і смак, традицію ритуал приготування і подачі.

З давніх часів арабські жінки, відправивши своїх чоловіків з ранку на роботу, збиралися в дівочій компанії, які займалися домашніми справами і паралельно базікали, розповідаючи один одному останні чутки, новини, події – і все це відбувалося за чашкою ароматної міцної кави. Задушевні бесіди і дівочі в цілому являли собою певний ритуал, який назвали субхий. Але сьогодні субхий перестав бути таким популярним в арабських країнах, адже жінки сучасного світу дуже зайняті і їм доводиться заздалегідь призначати день зустрічі для субхия.

«Субхий» сьогодні перекладається як «ранковий прийом». Однак чудовий кава по-арабськи вс ще залишається його основним елементом.

Кава по арабськи   рецепт

Час приготування — 10 хвилин.

Калорійність — 35 ккал на порцію.

Інгредієнти

  • Вода – 0,5 літра
  • Натуральна кава – 3 чайні ложки
  • Цукор – 3 чайні ложки
  • Мелена кориця – чверть чайної ложки
  • Мелений кардамон — чверть чайної ложки
  • Ванілін – половина чайної ложки

Рецепт

  • Насипте цукор на дно кавника і поставте його на вогонь. Нагрівайте його до тих пір, поки цукор не стане коричневого відтінку.
  • Залийте в чайник воду. Бажано налити окріп відразу, щоб потім не чекати довго поки розчиниться карамель.
  • Змішайте каву зі спеціями.
  • Доведіть воду до кипіння і зніміть кавник з вогню, щоб насипати в нього каву.
  • Ще раз доведіть воду до кипіння, але не кип’ятіть.
  • Розлийте каву по-арабськи по чашках. Слідуючи традиції — кави не проціджується.
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: