Кава Мокко.

Під назвою «Мокко» розуміють або сорт кави з Ємену, або напій, приготований на основі кави еспресо. В більшості своїй, коли говорять Мокко, то мається на увазі одна з різновидів кави латте, що складається з 1/3 частини еспрессо, 2/3 частин цільного молока та шоколаду. Кава мокко має велику кількість шанувальників, завдяки своєму м’якому смаку і зігріває здібності в холодну погоду.

Кава мокко легко готується в домашніх умовах. Для його приготування потрібні всього лише невелика чашечка кави еспрессо, незбиране молоко або вершки, шоколад або шоколадний соус.

Кава Мокко.

Класичний рецепт кави мокко.

Необхідні інгредієнти:

  • міцно заварений чорний кава – 2.5 склянки
  • збиті вершки – 70мл.
  • свіже молоко – 5 склянок
  • ванілін – 3 ст. л.
  • шоколад – 120 гр.
  • кориця – 6 паличок
  • мускатний горіх – за смаком

Свіже молоко сильно нагріти в каструлі, але не кип’ятити. Як тільки молоко буде досить добре підігрітий, необхідно додати ванілін, перемішати, довести до кипіння і зменшити вогонь до мінімуму. У гаряче молоко покласти ламаний на шматочки шоколад і продовжувати підігрівати молоко до тих пір, поки шоколад повністю не розчиниться.

У турку насипаємо кави дрібного помелу і заливаємо холодною водою. Тримаємо на вогні до тих пір, поки не почне підніматися пінка. Знімаємо, додаємо цукор, трішки солі і повертаємо на вогонь для повторного нагріву.

Готову каву влити в молоко з розтопленим шоколадом, додати цукор і добре перемішати. Готовий мокко розливаємо по келихах, викладаємо гіркою збиті вершки. Зверху для посилення смаку та краси посипаємо тертим шоколадом і мускатним горіхом, покласти палички кориці. Кава мокко подається тільки в гарячому вигляді.

Рецепт італійського мокко.

Для приготування італійської кави мокко потрібні наступні інгредієнти:

  • еспресо
  • незбиране молоко
  • гарячий шоколад

В першу чергу необхідно зварити еспресо. Потім підігріти молоко і розтопити шоколад. Змішуємо шоколад з молоком і в цю суміш додаємо тонкою цівкою кави еспресо. Готовий мокко можна прикрасити тертим шоколадом, какао, корицею, подрібненим мигдальним горіхом.

Рецепт голландського мокко з шоколадом.

Для приготування голландського мокко необхідно наступне:

  • кава еспресо – 100 мл
  • молоко незбиране – 200мл.
  • вершки – 50 мл
  • гарячий шоколад
  • тертий шоколад – 1 ч. л.

Сильно нагріти молоко і додати розтоплений шоколад. Продовжувати гріти цю суміш, поки молоко з шоколадом повністю не перемішаються. Після чого готовий і злегка охолоджений еспресо обережно вливаємо тонким струмком у молочно-шоколадну суміш. Вершки збити і викласти гіркою зверху. Посипаємо збиті вершки тертим шоколадом.

Сподобалася стаття? Поділись!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: