Мокачино – це напій з ніжним шоколадним смаком. До складу такого напою входить натуральна кава еспрессо, молоко і шоколад або какао. Рецептів приготування мокачино дуже багато і кожен з них правильний. Так що слід підібрати для себе той, за яким будете готувати. Сам процес приготування мокачино такий: спочатку в прозорий келих слід налити розтоплений шоколад або шоколадний сироп, а потім налити прогріте молоко. Молока повинно бути половина келиха. А вже в останню чергу необхідно додавати кави, який можна перемішати з молоком, а можна залишити на поверхні, щоб кава вийшов шарами.
Мокачино також можна прикрасити збитими вершками і тертим шоколадом. Також можна приготувати мокачино, змішавши в тертці какао-порошок і мелену каву, додати щіпку ваніліну і цукровий пісок. Залити все водою і поставити варитися. Коли кава почне закипати, додати в нього молоко і вершки. Закип’ятити готову суміш і розлити по чашках.
Американці готують мокачино зовсім іншим способом: заварюють натуральний міцний еспрессо, наливають його в чашку, а потім прикрашають збитими вершками і тертим шоколадом.
Насправді мокачино — це назва, яка вживається тільки в Європі, так в Америці цей напій має назву просто мокко.
Зміст:
- Каву з гарячим шоколадом
- Кава з льодом
- Кава зі збитими вершками
- Кава з корицею
- Кава з какао
- Кава з медом
- Відео рецепт
Каву з гарячим шоколадом
Інгредієнти:
- натуральна мелена кава – 2 ч. л.
- молоко жирне – 100 мл
- гарячий шоколад – 50 мл
- збиті вершки – за смаком
Для початку потрібно заварити в турці міцна кава еспрессо в обсязі 50 мілілітрів. Після цього розтопити шоколад, хоча для цього рецепта може підійти шоколадний сироп. Вершки необхідно брати жирні і перед приготуванням охолодити їх. Збити холодні вершки в блендері. Молоко треба підігріти, щоб воно було теплим.
Мокачино потрібно наливати в високий прозорий келих з товстими стінками. Налити спочатку в келих розтоплений шоколад, потім стій теплого молока, а в якості третього шару налити готовий еспресо. Прикрасити мокачино збитими вершками. Щоб вийшов смугастий напій, необхідно брати густий шоколад або шоколадний сироп.
Кава з льодом
Інгредієнти:
- натуральна кава – 2 ч. л.
- молоко незбиране – 100 мл
- лід – 2 кубики
- шоколадний сироп – 50 мл
Спочатку треба зварити 100 мілілітрів кави еспресо. Після цього змішати каву з шоколадним сиропом. Далі збити в питчере молоко, щоб утворилася піна.
У високий прозорий келих необхідно покласти кубики льоду, а потім залити їх збитим молоком. Далі по стінках треба вливати тонкою цівкою кави з шоколадним сиропом.
Кава зі збитими вершками
Інгредієнти:
- натуральний кави дрібного помелу – 10 г
- молоко жирне – 50 мл
- гарячий шоколад – 50 мл
- вершки збиті – 50 мл
- тертий шоколад — за смаком
Еспресо треба зварити в турці або кавомашині. Шоколад збити в питчере і вилити в прозорий келих. Зверху налити ложкою по стінках підігріте молоко. Останнім шаром буде гарячий кави, який слід наливати по стінках келиха тонкою цівкою.
Вершки охолодити, а потім збити. Викласти вершки на каву і прикрасити тертим шоколадом.
Кава з корицею
Інгредієнти:
- натуральний кави дрібного помелу – 10 г
- молоко – 100 мл
- ванілін – 0.5 ч. л.
- цукровий пісок – за смаком
- кориця – 1 паличка
- збиті вершки – 50 г
- чорний тертий шоколад – 20 г
- подрібнений мускатний горіх – 20 г
Підготувати каструлю, налити в неї молоко підігріти, додати ванілін і довести все до кипіння. Коли молоко буде кипіти, зробити вогонь менше і додати шматочки шоколаду. Підігрівати суміш, постійно помішуючи ложкою.
Заварити в турці або кавомашині міцний еспрессо, процідити його, додати цукор і другу частину молока. Додати до цього молочному кави суміш з молока та шоколаду. Збити все блендером на високій швидкості.
Налити готовий напій у високий прозорий келих, покласти паличку кориці, прикрасити все збитими вершками і подрібнений мускатним горіхом.
Кава з какао
Інгредієнти:
- натуральний кави дрібного помелу – 9 м
- незбиране молоко – 100 мл
- рафінований цукор – 1 ч. л.
- какао-порошок – 0.5 ч. л.
- крихта білого шоколаду – 50 г
Покласти в каструлю білий шоколад і залити молоком. Поставити все на вогонь і варити до того часу, поки не утворюється біла піна. Необхідно заварити в турці або кавоварці чашку кави еспресо. Розлити готовий кави в дві чашки, а зверху додати молочно-шоколадну суміш.
Коли кава буде готовим, на поверхні утворюється хмара піни, яку слід прикрасити сумішшю какао і цукру.
Кава з медом
Інгредієнти:
- мелена кава – 10 г
- нежирне молоко – 1 стакан
- бджолиний мед натуральний – 20 г
- какао-порошок – 45 г
- ванільний порошок – щіпка
- шоколадний сироп – 50 мл
Спочатку потрібно заварити еспресо, процідити і розлити по формочках для льоду. Поставити каву в морозильну камеру на 5 годин.
Готовий заморожений кави викласти в чашу блендера, додати молоко, мед, ванільний порошок і шоколадний сироп. Збити все до однорідного стану. Готовий напій розлити по келихах і прикрасити какао-порошком.
