Кава Макіато – рецепт

Кава Макіато італійською мовою означає «плямистий» і являє собою рецепт приготування еспресо зі збитим до піни молоком. Може здатися, що цей напій схожий на маленький капучіно, але використовуючи ті ж інгредієнти, які беруться для приготування капучино, кава Макіато за смаком виходить набагато пахучіше і міцніше.

Кава Макіато   рецепт

Час приготування — 25 хвилин

Калорійність — 115 ккал на порцію.

Інгредієнти

  • Кава еспресо 50 мл;
  • Кориця — за смаком;
  • Молоко 2% жирності– 150 мл;
  • Цукор — 3-4 ч. л.

Рецепт

  • Щоб приготувати каву макіато першим ділом підігрівається потрібно підігріти молоко до 70 градусів, при цьому слідкуйте уважно, щоб воно не закипіло, інакше збивати буде дуже складно. У тепле молоко при бажанні можна додати цукор.
  • Тепер приготуйте еспресо, хоча замість нього можна взяти і будь-який інший міцний сорт кави, крім американо. Рецепт дозволяє готувати макіато як з розчинної, так і з натуральної кави. Але слід пам’ятати про те, що з свіжомеленим макіато набуде більш приємний і благородний смак.
  • Тепле молоко потрібно збити за допомогою блендера (процедура триває приблизно 2 хвилини), або на великій швидкості в міксері протягом 10 секунд. Коли молоко досить вспінитися до консистенції нагадує густу сметану потрібно наповнити їм високі скляні келихи, але не до кінця.
  • Далі найскладніша процедура, що вимагає терпіння і уваги – додавання в склянку кави. Пам’ятайте, що при цьому кава має бути гаряче молока, тоді шари не змішаються. Візьміть ложку і опустіть її у склянку майже до самої пінки. Тепер акуратно тонкою цівкою лейте кави в центр ложки.
  • Залишився останній шар – висока повітряна «шапка». Зверху на еспресо викладається залишилася молочна пінка.
  • Зверху напій можна посипати корицею і ваш кави Макіато готовий!
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: