Кава Гляссе рецепти і секрети приготування

Зміст:
Рецепти кава гляссе з фотографіями
Кава гляссе з шоколадом
Кава гляссе з корицею, лікером і гвоздикою
Готуємо кава гляссе з перцем і вершками

Кава Гляссе рецепти і секрети приготування

Дякуємо авторів за надані рецепти кава гляссе. Приємного кавування.

Зміст:

  • рецепти кава гляссе з фотографіями
  • гляссе з шоколадом
  • кава гляссе з корицею
  • гляссе з перцем і вершками
  • Я не думаю що влітку, в жаркий день комусь хочеться гарячої кави або чаю. Я вам хочу розповісти рецепти приготування кава гляссе. Випивши чашечку гляссе, крім чудового смаку, ви відчуєте бадьорість, свіжість. Як ніби ви тільки що стояли під прохолодним водоспадом. Отже, приступимо.

    Кава гляссе – це не просте кави, це ціла симфонія. В основному в каву додають морозиво. Але туди можна додати лікер, і яєчний жовток, загалом, всі викручуються як можуть. Якщо говорити про кава глясе з морозивом, то морозиво можна додавати будь, пломбір, шоколадне, ванільне, фруктове. Загалом, експериментуйте. Але тільки пам’ятайте, якщо ви вдома вирішили приготувати кава гляссе, а у вас є морозиво тільки у вафельному стаканчику, ОБОВ’ЯЗКОВО з допомогою ложки або виделки сковырните трохи морозива і додайте його в каву. Не слід кидати в каву морозиво разом з вафельним стаканчиком.

    Для приготування кава гляссе нам знадобиться:

  • одна чашка вареної кави, можна взяти і простий розчинна, але смак буде не той.
  • одна чашка морозива, можна брати морозиво у формі кружальця.
  • дві столові ложки шоколадного сиропу, можна взяти трохи какао.
  • дві столові ложки збитих вершків.
  • одна чайна ложка різних, різнокольорових льодяників.
  • Для приготування кава гляссе, ми візьмемо охолоджений кава. Зазвичай багато беруть саме охолоджений кава, але є ті, кого я не зовсім розумію. Вони п’ють в жарку погоду кава гляссе гарячим. Далі покладемо морозиво в склянку, зверху заливаємо все це справа шоколадним сиропом. Потім вливаємо охолоджений кава. Пізніше акуратним рухом руки видавлюємо збиті вершки, отриманий напій. Вершки можна посипати льодяниками. Напій готовий, насолоджуйтесь.

    Зараз я вам розповім ще один рецепт кава гляссе, але вже з додаванням цукру. Що нам для цього потрібно:

  • 100-150 грам води
  • 6-7 грам кави
  • 20 грам цукру
  • 50 грам морозива.
  • Треба буде зварити простий кави еспрессо, потім охолодити, бажано до кімнатної температури. А далі за старою схемою, в склянку з морозивом, заливаємо кави. Подавати можна з соломинкою.

    Хочу поділитися з вами ще одним рецептом приготування кава гляссе. Що для цього потрібно:

  • 100-150 грам приготованої кави
  • 2-3 кубики льоду
  • 10-15 грам лікеру.
  • Наливаємо в склянку приготоване кави, кидаємо туди пару кубиків льоду, і все це творіння заливаємо лікером. Найголовніше, обсяг спиртного напою має становити 15% від усього обсягу кави. Якщо ж ви, людина з твердим характером і любите прикластися до спиртного, то про обсяг можна забути. Там вже дивіться за своїм станом.

    Ще один рецепт кава гляссе з яєчним жовтком. Що для цього нам знадобиться:

  • приготований кави, не охолоджений
  • 2-3 столові ложки цукру
  • 50 грам морозива
  • 2 столові ложки шоколадного сиропу
  • Нам потрібно розтерти жовтки з цукром і додати в приготований кави. Потім все це потрібно поставити на повільний вогонь і варити, помішуючи протягом 10-15 хвилин. Потім все це наливаємо у склянку (тільки до половини склянка) зверху ложем кульку морозива і все це заливаємо шоколадним сиропом. Кава гляссе готовий до вживання.

    Автор – bigbaaaan

    Рецепти кава гляссе з фотографіями

    Кава гляссе з шоколадом

    Гляссе – напій на основі еспрессо, назва якого походить від французького glac? – крижаний. Особливо смакує доведеться любителям кави в літню спеку, коли дуже хочеться випити чашку чого-небудь підбадьорливого і в той же час холодного.

    Достеменно невідомо, хто і де першим приготував гляссе, але французи познайомилися з ним в Австрії. У кав’ярнях гляссе подають у високих келихах на ніжках найчастіше з коктейльною вишнею на вершині, але приготувати його можна і в домашніх умовах.

    Пам’ятайте, що смак напою залежить від кожного інгредієнта: кава якого сорту і помелу ви вибрали, вершкове морозиво або ванільний пломбір, ви вирішили додати цукор? Навіть час, який готовий гляссе простояв в очікуванні проби, вплине на його смак.

    Для приготування напою знадобиться:

  • чашка охолодженого еспресо;
  • морозиво – необов’язково брати класичний пломбір, використовуйте те, що вам подобається;
  • цукор за смаком;
  • трохи тертого шоколаду, кориці або какао – посипати гляссе зверху.
  • Кава Гляссе рецепти і секрети приготування

    Співвідношення кави і морозива повинно бути 3:1, тобто на три частини каву беруть одну частину морозива.

    Етапи приготування:

    • Будь-яким доступним способом зварити каву в кавоварці, в турці або у френч-пресі. Можна також використовувати розчинну каву, але смак буде вже зовсім іншим.
    • Охолодити приготований еспрессо до 10-15°С.
    • У високий келих покласти трохи підтануло морозиво і обережно залити каву.
    • Посипати зверху шоколадом.

    Смачний і освіжаючий напій готовий!

    Кава Гляссе рецепти і секрети приготування

    Автор – Ларіна Василина

    Кава гляссе з корицею, лікером і гвоздикою

    Охолоджений, аж до крижаного, кава глясе (франц. Glac? – заморожений) визнається кавоманами класикою жанру. Мотивація проста: у спеку не хочеться гарячого! Справедливо – для жаркого клімату. Але досить дивне твердження для Росії, на більшій частині якої прохолодно або зовсім холодно майже дев’ять з дванадцяти місяців. Нижче наведено рецепт для прихильників гарячої кави, своєрідного глясе по-російськи.

    Кава Гляссе рецепти і секрети приготування

    Отже, інгредієнти на одну порцію:

  • натуральна мелена кава (2 чайні ложки з хорошою гіркою);
  • цукор (1.5 чайні ложки);
  • лікер або сироп на основі шоколаду, какао (2 чайні ложки);
  • морозиво «Пломбір» (4 кульки, сформовані чайною ложкою);
  • правильна вода: бутильована, мінералка без газу, фільтрована (? 180 мл);
  • щіпка меленої кориці;
  • сушена гвоздика (2 шт.);
  • Кава Гляссе рецепти і секрети приготування

    Етапи приготування

    Як показав тривалий стаж кавомана, самий шикарний і цікавий смак виходить від змішування різних сортів кави. Я беру каву в зернах, як мінімум, двох сортів. Для основи – найчастіше АРАБІКА, для доповнень (приблизно 1/3 загального обсягу) – будь-який інший сорт. У цьому рецепті як доповнення використовую City Roast Coffee, привезений в подарунок з Домінікани. Кавомолку включаю на самий дрібний помел.

    Кава Гляссе рецепти і секрети приготування

    Моя турка розрахована на приготування однієї порції. Кладу в неї каву і гвоздику, заливаю водою, ставлю на вогонь до моменту підняття піни. П’ять хвилин кави настоюється, купуючи легкий аромат гвоздики. Потім через ситечко виливаю його в келих, перемішую з шоколадним лікером і цукром. Додаю чотири кульки пломбіру, посипаю корицею. Напій готовий.

    Кава Гляссе рецепти і секрети приготування

    Автор – Ірина Андрєєва

    Готуємо кава гляссе з перцем і вершками

    Для приготування кава-гляссе візьміть:

  • чашку тільки що звареної або розчинної кави;
  • 50-100 гр морозива;
  • шоколад тертий, какао або шоколадний топпінг;
  • за смаком збиті вершки;
  • трохи чорного меленого перцю.
  • Кава Гляссе рецепти і секрети приготування

    Існує два різних варіанти приготування даного напою: з охолодженою кавою або з гарячим. Різниця принципова, і вона відображається в смаку кава-гляссе. Але тут, як кажуть, «на любителя», хто як звик його пити. Мені подобається «середній» варіант, тобто коли кава не гарячий, але не остаточно охолов, градусів 30-35С.

    Отже, готуємо каву, наливаємо його в чашку і залишаємо трохи охолонути. В цей час в інший бокал (краще прозорий – так красивіше) кладемо морозиво. До речі, необов’язково класти тільки пломбір або крем-брюле. Можна поекспериментувати і покласти, наприклад, полуничне або фісташкове морозиво. Так можна отримати більш насичений і новий смак напою.

    Зверху посипаємо морозиво шоколадом або какао, кладемо зовсім маленьку щепочку чорного перцю. Перець додасть особливу пікантність і прянощі напою, какао зробить його приємно гіркуватим. Любителі солодкого можуть полити морозиво шоколадним топпінгом.

    Кава Гляссе рецепти і секрети приготування

    Далі потрібно акуратно налити кави в келих. За бажанням додати збиті вершки і горішки. Такий напій потрібно подавати і вживати відразу після його приготування. Кава-гляссе бадьорить і заряджає енергією на весь день!

    Автор – Щербакова Юлія (yulenkahit)

    Відео рецепт кава гляссе з просторів інтернету

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: