Кава галон або каву по-португальськи

Кава Галон – це напій родом з Португалії, смаком нагадує латте. У Португалії його називають «галао» і подають у скляних стаканах. Основу кави галон становлять еспресо і спінене молоко. У залежності від пропорцій складових існує кілька видів цього ніжного і смачної кави:

  • Класичний галон, де на 1 частину еспресо додають 4 частини спіненого молока.
  • Світлий галон. Тут пропорції еспресо і молока – 1:5.
  • Темний галон. На 1 частина еспресо припадає 3 частини спіненого молока (1:3).
  • Половина молока. Кава і молоко в пропорції 1:1.
  • Рецепт кави галон

    Кава галон або каву по португальськи

    Для приготування кави галон (або каву по-португальськи) знадобиться наступне:

    • 2 чайні ложки кави дрібного помелу;
    • 100 мл молока;
    • цукор – за смаком;
    • фільтрована вода.

    Для приготування класичного португальської галона рекомендується використовувати суміш тонко меленого, добре обсмажених зерен високоякісної арабіки та робусти.

    Приготування кави галон

  • Зварити кави еспрессо в рожкової кавоварці. У разі відсутності кавоварки можна зварити міцну каву в турці.
  • В підходящу посуд налити молоко, додати цукор і нагріти на середньому вогні до температури 70 градусів.
  • Збити гаряче молоко блендером або міксером у пишну піну.
  • В скляні склянку налити приготований кави і акуратно додати збите молоко в потрібній пропорції. При бажанні присипати тертим шоколадом або корицею.
  • Сподобалася стаття? Поділись!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: