Кава еспресо – рецепт

Кава еспресо має найпростіший рецепт приготування ароматного міцного напою. Досвідчені барісти дають поради по підготовці інвентарю та інгредієнтів для приготування еспресо:

  • Підготовка холдера до роботи полягає в тому, що перед початком приготування слід насухо протерти холдер, вийнявши його перед цим з групи.
  • Кава для приготування еспрессо слід вибирати середній і вищій обжарювання.
  • Підготовка групи до роботи полягає у відновленні температурного режиму, а для цього вам потрібно протягом декількох секунд проливати гарячу воду через групу.
  • Видалення відходів і очищення полягає в тому, щоб після приготування еспрессо вийняти з групи холдер і вибити таблетку. Потім слід протерти холдер від кавових частинок і вставити його назад в групу.

Кава еспресо – рецепт

Час приготування — 15 хвилин.

Калорійність — 7 ккал на порцію.

Інгредієнти:

Мелений тонкого помелу кави — 8 г;

Кухонні аксесуари:

  • Дозатор кави;
  • Холдер;
  • Кавова пара;
  • Темпер.

Рецепт

  • Холдер слід помістити під бункер дозатора. Коли порція меленої кави насипана, за холдеру потрібно постукати тильною стороною зап’ястя, для рівномірного розподілу кави і заповнення всіх пустот.
  • Холдер потрібно оперти про робочий стіл і запресувати кави за допомогою темпера. Легким рухом по дотичній потрібно постукати ручкою темпера за холдеру та повторно запресувати кави.
  • Щоб відновити необхідний температурний режим протягом декількох секунд через групу ллється вода.
  • Холдер вставляється в групу і закріплюється. Тепер увімкніть протоку води, екстракція повинна зайняти приблизно 25 секунд.
  • Еспресо готовий!
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: