Це зараз вже кава є компонентом багатьох дієт, а кілька років тому багато хто вважав його дуже калорійним. Давайте розберемося, як же є насправді.
Кавові зерна в дійсності майже не мають калорій, а ще і прискорюють обмін речовин. А ми поправляємось від кавових напоїв, в яких великий вміст цукру і інших не дуже корисних для нашої фігури речовин.
Зміст:
- Особливості
- Докладно про основних різновидах
- Дещо про цукор
- Кавова дієта
- Таблиця калорійності кави
- Відео рецепт
Особливості
У кавових зернах містяться вуглеводи, білки, жири, мінерали та ефірні олії. Після того, як їх обсмажили, кількість жирів знижується, а білки і вуглеводи змінюються. У підсумку, енергетична цінність кави наближається до нулю. Калорійність 7-9 грам меленої кави всього лише 2 калорії.
Але, слід пам’ятати, що калорійність кавового напою тим вище, чим довше він настоюється і, чим менше води ми беремо на 1 порцію. Наприклад, якщо в 250 мл американо всього 2 ккал, то в 100 мл кави по-турецьки їх вже буде майже 12. Але не забувайте, що ці дані правдиві тільки для горького кави без всяких добавок і, природно, бутербродів.
Різні компоненти, які і надають зайві калорії, зазвичай додаються для того, щоб пом’якшити і підсолодити смак. У деяких видах кави, кількість добавок перевищує навіть обсяг води.
Докладно про основних різновидах
Наприклад, в таких поширених напоях, як капучино або латте міститься дуже мало води (всього близько 40 мл). Якщо брати стандартну порцію 225 мл, то 185 мл становить молоко. Припустимо, що при приготуванні використовували 1,5 % молоко, то калорійність 1 чашки буде майже 100 ккал. А ось велика порція натуральної кави в 450 мл має майже нульову калорійність. Така ж чашка мокка має стільки ж калорій, як у цілої шоколадці. Але, якщо прибрати вершки, то вона буде в 2 рази менше. Приблизно таку ж енергетичну цінність має і ванільний фрапучино з вершками. Ви отримаєте на талії ще зайві грами, якщо доповніть свій напій цукром і сиропом.
Багато відвідувачів кафе і ресторанів віддають перевагу рослинні добавки замість молочних, але вони також залишають відчутні сліди. Наприклад в суміші вершків і молока всього 20 калорій, а в вершках – понад 50. Енергетична цінність рідких вершків в 2 рази менше, ніж у сухих рослинних. А в порошкових ароматизованих вершках цілих 40 калорій.
До речі, хочеться відзначити, що калорійність кави з рідкими вершками не сильно перевищує калорійність кави з молоком, але зате набагато корисніше для нашого організму. Це пояснюється тим, що в них містяться цінні вітаміни і жири, які роблять нашу шкіру красивою. А ось, як не дивно, молоко разом з кавою не несе особливої користі, і ще виводить цінні антиоксиданти, які містяться в каві.
Дещо про цукор
Далі поговоримо про цукор. Якщо покласти в чашку 2 чайні ложечки цукру, то калорійність кави буде близько 50 ккал. Але, адже, чим більше чашка, тим більше шкоди ми приносимо своїй фігурі. А, якщо додати ще й 50-100 грам молока (а це від 25 до 50 ккал) або 1-2 столових ложок вершків, то виходить дуже високо енергетичний коктейль. Він підійде тільки тим. Хто проводить багато часу в тренажерному залі і витрачає багато енергії, але для пасивного людини – це величезний шкоду, яка відкластися в кілограмах.
До речі, розчинна кава набагато гірше діє на нашу фігуру. Хоча, в стограмової чашці всього 2 ккал, їх організм не може переварити за рахунок складного хімічного складу. Він витрачає стільки енергії, як на переробку 3 бананів, порції супу з макаронами і каші з м’ясом. А, якщо ще й додати цукор в каві, то по калорійності він наблизиться до зефіру, меду або мармеладу. Якщо в день ви вип’єте 5-6 чашок такої кави, це все одно, що ви з’їсте 2 плитки молочного шоколаду або 500 грам зефіру. Так, що давайте робити висновки: пити каву чи ні, якщо так, то який.
Кавова дієта
В даний час існують різні дієти, в яких кави є основним компонентом. Але, навіть, якщо ви не сидите на дієті, а просто намагаєтеся вести здоровий спосіб життя і підтримувати свою форму, то вам потрібно обов’язково знати, скільки калорій містять різні добавки, так як в готових продуктах і так вже вказана енергетична цінність.
Кавова дієта вважається вкрай жорсткою, тому на ній не рекомендується сидіти довгий час. Оптимальна тривалість цієї дієти – 3 дні. Кава збільшує активність організму і очищає його шляхом виведення вільних радикалів. Крім цього, кава є сильним сечогінним засобом, тому виведена рідина становить половину втрачених кілограмів.
Принцип дієти полягає в тому, що протягом дня можна пити тільки каву і з’їдати 150 грам гіркого чорного шоколаду. При цьому, каву треба пити без цукру, також потрібно обмежувати пиття, допускається лише склянку мінеральної води. Проміжок між кави повинен становити більше 2 годин, не можна пити його після 6-7 вечора.
Але, ця дієта підходить не всім, так як може завдати організму непоправної шкоди. Вона протипоказана людям до 18 і після 35 років, гіпертонікам і тим, хто має проблеми зі шлунком. Також вагітним потрібно бути дуже обережним з кавою. Воно не протипоказано в маленьких кількостях, але тільки, якщо вагітність протікає абсолютно нормально, без всяких ускладнень.
Якщо ви вважаєте себе справжнім поціновувачем кави, то вам слід звернути увагу на те, що цей чудовий напій потрібно додавати мінімум всяких добавок, які не тільки роблять каву слабше і калорійніше, але і значно шкідливіше. Ви зможете врятувати свою фігуру від пари зайвих кілограмів всього лише шляхом відмови від цих шкідливих речовин. Самим оптимальним і корисним напоєм вважається американо, адже він включає в себе тільки каву і воду. З іншого боку, цей напій самим позитивним чином впливає на наш настрій, позбавляючи від нервозності і відмінно заспокоюючи.
Ще потрібно пам’ятати про те, що в еспрессо міститься менше кофеїну, ніж в натуральному кави, так як натуральні зерна кави довше контактують з водою, звідки і з’являється велика фортеця.
Таблиця калорійності кави
Підведемо підсумки і склавши таблицю калорійності кави і кавових напоїв (у чистому вигляді, без сиропу і цукру):
- 1 порція рістретто – 1 ккал
- 1 чашка еспрессо – 2 ккал
- 225 мл лунго – 2 ккал
- 225 мл американо – 2 ккал
- 225 мл капучіно – 60-70 ккал
- 225 мл лате мачиато – 95-110 ккал
- 225 мл шоколадного кава мокко – 145-175 ккал
- 225 мл фрапучіно з вершками – 215 ккал
Щоб точно підрахувати калорії у вашому напої, потрібно окремо вважати всі компоненти, додані до кави:
- 1 ч. ложка коричневого тростинного цукру – 15 ккал
- 1 ч. ложка білого рафінованого цукру – 25 ккал
- 50 мл знежиреного молока – 15 ккал
- 50 мл жирного незбираного молока – 24 ккал
- 1 ч. ложка меду – 67 ккал
- 1 ст. ложка рідких молочних вершків – 20 ккал
- 1 ст. ложка збитих вершків жирних – 50 ккал
- 2 ч. ложки сухих вершків – 30-50 ккал
- 2 ч. ложки рідких рослинних вершків – 10-20 ккал
- 1 ч. ложка м’ятного сиропу – 28 ккал
- 1 ч. ложка какао (його іноді добовляют в кавові напої для прикраси) – 28 ккал
Але, варто пам’ятати, що це приблизна енергетична цінність, так як в кожному продукті може бути різна кількість жирів, білків і вуглеводів, а також що-то в нашому організмі може погано засвоюватися.
Тепер, знаючи всю правду, про калорійність кави, кожен сам для себе зможе вирішити, що пити і в яких кількостях. Але, в будь-якому випадку, кава – це напій, яким зловживати не варто, адже він негативно позначається на роботі серця. Ну, а також, кава з добавками дуже негативно впливає на нашу фігуру, це ми вже добре зрозуміли зі статті. А, ось невелику кількість натуральної кави здатний добре підбадьорити й заряджати людину енергією. Крім цього, любителі кави захищені від діабету і серцево-судинних захворювань.
