Грецька кава

Грецька кава це один з найпопулярніших способів заварювання кави з свіжомелених зерен. Аромат і смак напою визначається сортом кави. В даному випадку підійдуть і робуста і арабіка, але якщо ви хочете особливо ароматний напій, приготуйте його з суміші цих сортів.

Грецька кава

Час приготування — 10 хвилин.

Калорійність — 25 ккал на порцію.

Інгредієнти

  • Вода – 100мл;
  • Свіжий мелкомолотый кави – 1 чайна ложка;
  • Цукор за смаком.

Рецепт

  • Залийте в турку (краще мідну) води і поставте на повільний вогонь, чим менше вогонь, тим краще буде в напої пінка. Тепер додайте каву і цукор, перемішайте гарненько, щоб не утворювалися грудки. Найкраще візьміть вузьку і високу турку, так як у такій турці вийде якісна за рахунок рівномірного розподілу температури.
  • Варите каву кілька хвилин, до тих пір, поки він не почне закипати піднімаючись піною. Можна кілька разів підняти над вогнем турку, що сповільнити утворення пінки. Пам’ятайте, що каву не можна доводити до кипіння, інакше його доведеться вилити, так як напій зіпсуватися.
  • Перед розливом у чашки готовий кави потрібно потримати в турці приблизно 1 хвилину. Тепер можете розлити напій по чашках. Якщо ви одночасно готуєте на кілька чашок, не заповнюйте їх до країв, спочатку краще розлийте пінку по чашках і потім вже доливайте в них каву. Пінка повинна вийти м’якою, густий і досить пишною.
  • У відповідності з правилами подаючи на стіл каву по-грецьки слід також поставити склянку холодної води з 3 кубиками льоду.
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: