Готуємо кава капучіно

Зміст:
Кава капучіно класичний з корицею
Кава капучіно з шоколадом
Кава капучіно з морозивом
Кава капучіно охолоджений
Рецепт капучіно з мигдальними пластівцями
Кава капучіно з Амаретто і морозивом
Кава капучіно апельсинове
Рецепт капучіно з швидкорозчинного кави

Готуємо кава капучіно

Тут зібрані найпопулярніші рецепти і способи приготування кави капучіно. Всі інгредієнти наведено по тексту. Сподіваємося Вам сподобається добірка. Приємного кавування.

Капучино – вважається італійським кавовим напоєм, який з’явився в 16 столітті, і став дуже популярним в наші дні. Ніхто точно не знає, чому цей напій названий капучіно, існують лише припущення, одне з яких: названий через монахів капуцинів, у яких були ряси темного кольору з білим капюшоном. Капуцини дуже любили каву, але він був не дешевим, і вони почали додавати до кави молоко. Існують і інші версії, але ми не будемо заглиблюватися в історію, а краще поговоримо про те, що ж являє собою кави під таким романтичним і загадковою назвою і розглянемо кілька рецептів його приготування.

Капучіно готують на основі еспрессо (води і меленої кави) з додаванням повітряної молочної пінки або молока. Смак кави капучіно сильно залежить від обраних вами сортів кави. При кращому виборі, виходить ніжним і ароматним, і запам’ятається вам надовго.

Мелена кава не рекомендують довго зберігати, від цього він втрачає найголовніше: аромат і смак, не кажучи вже про корисні властивості. Молоти каву в зернах, необхідно безпосередньо перед самим приготуванням. Кавові зерна, які довго зберігалися і втратили аромат, при бажанні можна відновити, їх необхідно покласти на 10 хвилин у воду (холодну), і відразу помістити в духову шафу і висушити.

Приготувати кави капучіно при наявності кавомашини – це просто. Як бути, якщо такої техніки немає на вашій кухні, а так хочеться цього божественного і ароматного напою з повітряної пінкою? Розглянемо рецепт капучино без дорогих пристосувань.

Кава капучіно класичний з корицею

Якщо у вашому будинку є френч-прес, то отримати молочну пінку стає значно простіше. Адже найскладніше – це отримати повітряну пінку. Чим вища жирність молока, тим стійкіше буде пінка.

Для тих, хто не знайомий з френч-прес – пристрій для заварювання кавового напою, що являє собою склянку (найчастіше, скляний) з кришкою і всередині вставлений поршень з фільтром.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 100 – 120 грам холодної води
  • 2 чайні ложечки мелених зерен кави
  • 100 – 130 мл холодного молока
  • 1 чайна ложечка меленої кориці
  • СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

    • У турку наливаємо води
    • Кладемо кава (мелена)
    • Варимо на плиті (не доводячи до кипіння)
    • Молоко підігріти (не доводити до кипіння)
    • Наливаємо невелика кількість у френч-прес
    • Інтенсивно починаємо опускати і піднімати поршень, приблизно хвилину, до утворення стійкої піни
    • У чашку наливають каву, приблизно третю частину, і акуратно перекладаємо зверху молочну пінку з допомогою чайної ложечки.
    • Зверху, за допомогою ситечка, насипаємо корицю (за бажанням)

    Кава капучіно з шоколадом

    Щоб приготувати каву, капучіно за цим рецептом, нам знадобиться міксер для отримання молочної пінки.

    ІНГРЕДІЄНТИ

  • 2 чайних ложки з гіркою (приблизно 12 грам кави меленої)
  • 200 – 210 мл жирних вершків
  • 110 – 120 мл. води
  • 1 чайна ложечка тертого шоколаду (молочного або темного)
  • 1 – 2 чайні ложечки цукру (за смаком)
  • СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

    Для початку зваримо каву:

    • У турку насипаємо кави
    • Заливаємо водою
    • Ставимо на плиту, і швидко прибираємо з вогню у момент підняття кавової пінки. Пінка усела
    • Знову ставимо на вогонь і піднімаємо турку в момент підняття пінки

    Такі дії необхідно виконати 4-5 разів. Головна умова при варінні кави не дати йому закипіти, а то смак кави відразу зміниться.

    Приступимо до приготування пінки:

    • Вершки наливаємо в каструлю і ставимо на вогонь
    • Нагріваємо приблизно 30 секунд
    • Збиваємо міксером до пінки
    • Залишилося все з’єднати. Налити в чашку кави, а зверху пінку
    • Зверху додайте цукор (за смаком)
    • При бажанні можна посипати шоколадною стружкою

    Рецепт кави дано з розрахунку 1 чашки капучино.

    Шоколад при бажанні можна натерти на тертці заздалегідь і покласти в холодильник, морозильну камеру.

    Кава капучіно з морозивом

    ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 чайну ложечку мелених зерен кави
  • 30-60 грам холодної води
  • 1 столова ложечка вершків
  • 1 столова ложечка морозиво (вершкове або пломбір, без різних наповнювачів і добавок)
  • СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

    • Варимо каву, як у попередніх рецептах
    • У чашку наливають каву
    • Наливаємо вершки
    • Зверху морозиво

    Цей напій рекомендуємо в літній спекотний день

    Кава капучіно охолоджений

    ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 склянка кави еспрессо
  • 1 – 1,5 столова ложка – морозиво шоколадне
  • 1 – 1,5 столова ложка – морозиво біле (вершкове або пломбір або будь-яке інше)
  • 1 – 1,5 столова ложка – вершки
  • 1 – 1,5 столових ложок какао – порошок
  • СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

    • У готове зварене кави додати какао-порошок і ретельно розмішати
    • Охолодити кави
    • Налити в склянку
    • Покласти морозиво шоколадне і біле і почекати, коли розтане
    • Вершки збити в пінку
    • Зверху викласти ложкою пінку

    Рецепт капучіно з мигдальними пластівцями

    ІНГРЕДІЄНТИ

  • 4 чайні ложки мелених зерен кави
  • 40 грам вершків 3-6 штук мигдальних пластівців
  • 200 – 220 грам води
  • СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

    • Мелене каву залити окропом
    • Закрити кришкою і настояти 15 хвилин
    • Каву розлити у чашки
    • Збити піну (міксером або френч-пресу)
    • Поверх кави викласти приготовану пінку
    • Зверху прикрасити мигдалевими пластівцями. Рецепт на дві не великі чашечки

    Наступні два рецепту для тих, хто не за кермом.

    Кава капучіно з Амаретто і морозивом

    ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1-2 столові ложки лікеру Амаретто
  • 2 столові ложки мелених зерен кави
  • 50 грам морозиво
  • 150 мл. води
  • 15 грам вершків
  • СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

    • У турку засипати каву
    • Залити води
    • Зварити напій процідити і
    • Вершки збити до піни
    • Лікер підігріти
    • У чашку виливаємо лікер (гарячий)
    • Виливаємо гарячий кави
    • Викладаємо морозиво
    • Викладаємо вершкову пінку
    • Натерти на тертці шоколад
    • Прикрасити зверху шоколадом

    Кава капучіно апельсинове

    ІНГРЕДІЄНТИ

  • 4 столових ложки мелених зерен кави
  • 4 склянки окропу
  • 4 столові ложечки цукру
  • 3 – 4 столові ложки апельсинового лікеру
  • 1/2 склянки вершків
  • 1 апельсин
  • СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

    • Мелені зерна кави залити окропом
    • Додати цукор
    • Підігріти до гарячого стану
    • Додати апельсиновий лікер і перемішати
    • Розлити по чашках
    • Вершки збити в пінку вже відомими способами
    • Акуратно викладаємо ложкою пінку зверху кави
    • Натерти цедру апельсина на дрібній тертці
    • Посипати тертою цедрою

    Рецепт розрахований на 4 чашки кави капучіно.

    Наступний рецепт для тих, хто обмежений у часі і великому бажанні випити кави капучіно

    Рецепт капучіно з швидкорозчинного кави

    ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 чайна ложечка швидкорозчинної кави
  • 1 чайна ложечка цукру
  • 100 – 120 грам води
  • 100 грам холодне молоко
  • 1 чайна ложечка тертого шоколаду
  • СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

    • Покласти в чашку кави
    • Додати цукор
    • Ретельно перемішаємо
    • Заливаємо окропом
    • Підігріваємо Молоко
    • Збиваємо молоко міксером до піни
    • Пінку перекладаємо ложкою в чашку з кавою
    • Натерти на тертці шоколад
    • Зверху прикрашаємо шоколадною крихтою

    Кілька рекомендацій: при подачі цього ароматного кава капучіно прийнято наливати в підігріті чашки (виняток – кава капучіно охолоджений). На блюдце з чашкою подається чайна ложечка, з її допомогою спочатку з’їдають молочну пінку, а потім п’ють каву. Якщо у вас є в будинку кава, молоко і бажання, то ви завжди зможете приготувати кави капучіно і порадувати своїх близьких і знайомих.

    І на останок. Відео рецепти, способи приготування в кавоварці і в турці, і навіть урок, як прикрашати капучіно.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: