Десерт з морозива: спробуйте різні рецепти

Десерт з морозива: спробуйте різні рецептиДесерт з морозива – це, в першу чергу, дуже смачний десерт, а готується він швидко і просто. Звичайно, морозиво саме по собі вже смачно, але якщо його оформити або приготувати з іншими смачними інгредієнтами, ніхто від такого не відмовиться. Кулінари люблять експериментувати з цим продуктом і придумати щось нове, ще нікому невідоме.

Існують також складні рецепти, які можуть приготувати тільки справжні професіонали, але в домашніх умовах можна спробувати приготувати щось просте. Десерти – це улюблені ласощі дітей, але, багато дорослі не проти поласувати якимось десертиком, особливо таким незвичайним, як з морозивом.

Рецепти таких страв безліч, кожен може вибрати для себе найкращий і готувати собі і своїм близьким. Щоб ви не вибрали – це завжди буде виглядати красиво, вишукано і апетитно. Можна подавати просто морозиво з різними соусами, поклавши кульки морозива і полив їх. В якості соусів можна використовувати ягідні, карамельні, шоколадні і багато інших. Можна також готувати кекси з морозивом, торти, салати або якісь інші десерти в креманках.

Зміст:

  • Вишневий десерт
  • Малиновий десерт
  • Шоколадний десерт
  • Лимонний десерт
  • Десерт з маскарпоне
  • Апельсиновий десерт
  • Сирний десерт із родзинками
  • Відео рецепт

Десерт з морозива: спробуйте різні рецепти

Вишневий десерт

Інгредієнти:

  • ванільне морозиво – 1,5 л
  • вишня зацукрована – 85 г
  • вишнева горілка – 7 ст. л.
  • фісташки подрібнені – 60 г
  • родзинки – 70 г
  • вишня консервована без кісточок – 250 г
  • крохмаль – 1,5 ст. л.
  • лікер вишневий – 20 мл
  • вишнева горілка – 20 мл

Для початку потрібно очистити від хвостиків родзинки і ретельно промити теплою водою. Потім покласти його в миску і залити вишневою горілкою, накрити кришкою і залишити в такому стані на деякий час, щоб родзинки набух. Зацукровані вишні треба дрібно порубати і змішати з порубаними фісташками, а потім змішати з родзинками і ще залишити під накритою кришкою настоюватися.

Ванільне морозиво потрібно перед приготуванням залишити на столі, щоб воно трохи розтануло і стало кремоподібної консистенції. Потім викласти половину цього морозива у форму для торта, а на неї викласти шар з ягід і горіхів. Розрівняти все акуратно і накрити ще одним шаром морозива. Форму десерту слід поставити в морозильну камеру.

Тим часом необхідно приготувати соус. Консервовану вишню треба збити в блендері в пюре. Змішати з невеликою кількістю соку і поставити на вогонь, довести до кипіння. У що залишився сік змішати з крохмалем і влити цю суміш у каструлю з пюре. Суміш потрібно постійно помішувати і довести до кипіння. Заправити соус вишневим лікером і горілкою, а потім залишити остигати.

Перед тим, як подавати десерт на стіл, слід вийняти його з морозильної камери, опустити на секунду в гарячу воду і перевернути на блюдо. Полити соусом десерт на блюді, а залишився соус подавати в окремому блюді. Можна класти по шматочку кожному гостю в окрему тарілку, а соус вони самі можуть доливати стільки, скільки хочуть.

Малиновий десерт

Інгредієнти:

  • пшеничне борошно – 250 г
  • молоко – 130 мл
  • яйця курячі – 2 шт.
  • цукрова пудра – 30 г
  • сода – 0,5 ч. л.
  • малиновий джем – 4 ст. л.
  • лимонний сік – 1 ст. л.
  • вода – 2 ст. л.
  • соняшникова олія

Спочатку потрібно з’єднати борошно, цукрову пудру і соду. Взяти сито і просіяти через нього отриману суміш. Потім додати яйця, молоко і ретельно вимішати. Розігріти на сковороді олію і ложкою викладати тісто на сковороду. Пекти млинці потрібно з обох боків до золотистого кольору. Коли млинці будуть готові, потрібно загорнути кожен у вологу серветку.

Тим часом необхідно приготувати соус. Для цього потрібно змішати малиновий джем, додати до нього воду, поставити на вогонь і прокип’ятити. Потім додати лимонний сік і процідити отриману суміш через сито.

Викласти один млинець на тарілку, на нього покласти морозиво, а потім ще один млинець. Зверху можна покласти ще морозива і полити малиновим соусом. Десерт готовий до подачі на стіл.

Шоколадний десерт

Інгредієнти:

  • ванільне морозиво – 200 г
  • рис – 0,50 стакан
  • цукровий пісок – 5 ст. л.
  • молоко – 2 склянки
  • шоколад – 30 г
  • вишневий лікер – 1 ст. л.

Для початку потрібно вилити молоко в каструлю, поставити на вогонь і закип’ятити. Потім додати рис і на маленькому вогні варити до готовності, коли рис загусне. У готову кашу додати цукровий пісок дати можливість постояти трохи.

Після цього рис слід зняти з вогню і перекласти в креманку. Поставити цю креманку в холодильник. Коли на поверхні каші утворюється кірка, то її потрібно вийняти з холодильника, зверху укласти кульки ванільного морозива, полити вишневим лікером і прикрасити тертим шоколадом.
Десерт з морозива: спробуйте різні рецепти

Лимонний десерт

Інгредієнти:

  • морозиво – 1 л
  • малиновий чекаємо – 160 г
  • білки яєчні – 3 шт.
  • цукровий пісок – 400 г
  • свіжі ягоди – за смаком
  • лимонний сік – 3 ст. л.
  • цукрова пудра – за смаком
  • яйця курячі – 6 шт.
  • цукровий пісок – 160 г
  • борошно пшеничне – 100 г
  • крохмаль – 20 г
  • какао-порошок – 2 ст. л.
  • цукровий пісок для сиропу – 100 г
  • вода – 100 мл
  • персиковий лікер – 50 мл

В першу чергу слід замісити тісто для бісквіту. Для цього збити 6 яєць з цукровим піском (160 г), додати просіяне борошно, крохмаль і какао-порошок. Все ретельно перемішати і вилити у форму. Поставити в духовку і випікати бісквіт до готовності. Готовий бісквіт остудити і розрізати по ширині на три частини.

Приготувати форму для торта, застелити її поліетиленовою плівкою і викласти перший шар бісквіта. Змочити цей шар змастити сиропом і малиновим джемом. Щоб приготувати сироп, потрібно налити в каструлю воду, персиковий лікер і висипати цукровий пісок. Зварити цей сироп на маленькому вогні.

У другого пласта бісквіта вирізати середину, щоб вийшло кільце, і укласти цей пласт на перший. Морозиво попередньо вийняти з морозильної камери і залишити на столі, щоб воно відтануло. Укласти в кільце морозиво і просочити тісто сиропом. Накрити все третім шаром бісквіта, який варто також просочити сиропом. Поставити все в морозильну камеру.

Тим часом потрібно збити білки з цукром і лимонним соком і вершковим піну. Вийняти торт з морозильної камери і змастити з усіх боків кремоподібної піною. Поставити в розігріту духовку на 1 хвилину, а потім, використовуючи сито, посипати готовий десерт цукровою пудрою. Зверху викласти різні ягоди.

Десерт з маскарпоне

Інгредієнти:

  • вино Марсала – 5 ст. л.
  • цукровий пісок – 220 г
  • коньяк – 3 ст. л.
  • кава мелена – 70 г
  • жирні вершки – 160 мл
  • чорний шоколад – 60 г
  • печиво савоярді – 230 г
  • сир маскарпоне – 0.5 кг
  • морозиво – 100 г

Слід підготувати всі інгредієнти для цього десерту. Спочатку потрібно збити жирні вершки в легку піну. Потім порубати на дрібні шматочки чорний шоколад. Сир маскарпоне треба перемішати з вином Марсала і морозивом. Додати в сир шоколад, збиті вершки і половину цукрового піску.

Кава висипати в турку, залити 600 мл води і поставити заварюється. Готову каву процідити і змішати з цукром і коньяком.

Підготувати форму і застелити її харчовою плівкою. На дно слід укладати печиво савоярді, змочений у каву. Тільки потрібно укладати так, щоб закривати всі дно і борти. Потім треба наповнити сумішшю з сиру, морозива і збитих вершків.

Накрити зверху печиво савоярді і трохи притиснути. Зверху накрити плівкою і поставити в морозильну камеру застигати. Виймати з морозильної камери слід через 3 години, і залишити в холодильнику до подачі на стіл.

Апельсиновий десерт

Інгредієнти:

  • яйця – 4 шт.
  • цукровий пісок – 2,5 ст. л.
  • ванільний екстракт – 0,5 ч. л.
  • цедра апельсина – 1 ст. л.
  • борошно пшеничне – ¾ склянки
  • масло вершкове – 4 ст. л.
  • морозиво – 0,5 кг
  • яєчні білки – 4 шт.
  • цукровий пісок – 3 ст. л.
  • сіль – щіпка
  • соус Тартар – 0,25 ч. л.

Перед початком приготування потрібно розігріти духовку до 180 градусів. Підготувати форму для торта змастити її вершковим маслом, а також борошном.

Яєчні білки треба змішати з цукровим піском, цедрою апельсина і ванільним екстрактом. Ретельно розтерти цю суміш. У жовтки повільно потрібно ввести білки, а потім просіяне пшеничне борошно. Вершкове масло розтопити і повільно додати в тісто. Ретельно замісити тісто і вилити у форму. Потім поставити в духовку і випікати хвилин 30 (до того часу, поки краю не почнуть відставати від форми). Вийняти з духовки готовий торт, вирізати в ньому 6 ямок і покласти в них морозиво. Поставити після цього торт в морозильну камеру на 2 години.

Щоб приготувати меренг, потрібно 4 яєчних білка збити з сіллю, цукровим піском і соусом Тартар. Покрити цю меренгою торт і поставити ще на одну годину в морозильну камеру. Перед тим, як подавати на стіл, потрібно сильно розігріти духовку і поставити в неї торт на 4 хвилини.
Десерт з морозива: спробуйте різні рецепти

Сирний десерт із родзинками

Інгредієнти:

  • вершки жирні – 5 ст. л.
  • цукрова пудра – 0,2 кг
  • сир – 0,5 кг
  • родзинки – 160 г
  • лимонні цукати – 50 г
  • апельсинові цукати – 50 г
  • глазуровані вишні – 100 г
  • очищені фісташки – 5 ст. л.
  • фундук очищений – 5 ст. л.
  • чорний шоколад – 100 г
  • ванільне морозиво – 150 г
  • бісквітний корж товщиною в 1 см – 1 шт.
  • лікер «Мараскін» — 45 мл

З сиром слід змішати ванільний цукор, вершки, цукрову пудру і поставити цю суміш на 12 годин у холодильник. Родзинки треба перебрати, очистити від хвостиків, ретельно промити і висушити. Цукати порізати ножем на дрібні шматочки. Для прикраси відкласти кілька фісташок, фундука глазурованих вишень, а решта порубати ножем разом з шоколадом. Бісквіт слід порізати на невеликі шматочки прямокутної форми.

Підготувати високу посуд, покласти в неї шматочки бісквіта і полити їх лікером «Мараскін». Зверху укласти змішаний з рубаними горіхами, глазурованими вишнями і шоколадом сир і морозиво. Готовий торт поставити в морозильну камеру на 2 години, а потім вийняти і перекласти торт на тарілку. Прикрасити страву залишилися вишнями та горіхами.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: