Їжа – це не тільки поживні речовини, вітаміни і мінерали, але вона також є одним з факторів позитивних емоцій. Останнє найчастіше відноситься до десертів, так як саме вони відповідають за вироблення в організмі гормону радості. Цей гормон позитивно впливає на настрій малюка, а також забезпечує хороший емоційний стан.
Десерт, сам по собі – це фрукти або інші солодкі страви, які подаються в кінці вечері. Краще всього давати дітям в якості десерту фрукти і ягоди, які також є джерелами корисних вуглеводів. Такі десерти мають відмінні смакові якості і з задоволенням вживаються дітьми. Тим більше що фрукти мають у своєму складі багато вітамінів і корисних речовин. Кислоти, які потрапляють в організм з такими десертами, покращують травлення, а також посилюють рухову функцію кишечника.
Фрукти і ягоди повинні бути в раціоні дитини кожен день, але крім цього дітям дуже подобаються різні солодощі – випічка, кондитерські вироби та інші десерти. Вони добре засвоюються організмом, поживні і володіють високою енергетичною цінністю. Давайте приготуємо десерт для дітей, чим невимовно порадуємо маленьких ласунів.
Зміст:
- Корисний десерт з курагою
- Десерт з молочним шоколадом
- Яблучний десерт з родзинками
- Мигдальний десерт
- Сирний десерт
- Десерт на швидку руку
- Десерт-желе
- Банановий десерт
- Десерт з кокосовою стружкою
- Осінній десерт з яблуками
- Медовий десерт
- Відео рецепт
Корисний десерт з курагою
Інгредієнти:
- курага – 220 г
- волоські горіхи – 50 г
- цукровий пісок – 1 ст. л.
- какао порошок – 2 ст. л.
- молоко – 2 ст. л.
- масло вершкове – 50 г
Для початку потрібно помити курагу, а потім запарити окропом і залишити на кілька хвилин. Горіхи почистити і вийняти всі ядра.
Потім треба зварити шоколад. Для цього змішати какао з цукром, додати молоко. Щоб не було грудочок, необхідно все ретельно вимішати. Поставити миску з цією сумішшю на маленький вогонь, а коли цукор почне розчинятися, потрібно додати вершкове масло. Потім довести шоколад до кипіння і залишити остигати.
Курагу слід нафарширувати волоськими горіхами. Кожну ягідку потрібно обмокнуть з усіх сторін в шоколаді, викласти на тарілку і поставити в холодильник на два-три години. Такі цукерки будуть не тільки смачними, але і корисними.
Десерт з молочним шоколадом
Інгредієнти:
- молочний шоколад – 200 г
- цукровий пісок – 3 ст. л.
- сметана – 1 ст. л.
- банан – 1 шт.
- сирна маса – 250 г
- ківі – 1 шт.
Весь шоколад слід поламати на шматочки і покласти в миску. Поставити миску з шоколадом на водяну баню, щоб розтопити цей шоколад.
Для десерту можна використовувати сирну масу, хоча можна брати і звичайний сир, тільки ретельно розтерти його перед приготуванням. У сирну масу необхідно додати сметану і цукровий пісок. Все ретельно перемішати, щоб вийшла однорідна маса.
Ківі почистити і порізати маленькими шматочками. Банан також очистити від шкірки і розім’яти м’якоть виделкою. Додати в сир банан і ківі, а потім все перетерти разом.
Варто підготувати формочки з силікону. Змастити їх вершковим маслом і всі стінки намазати товстим шаром шоколаду. У кожну формочку покласти сирну масу з фруктами і покрити шоколадом. Поставити готові формочки в холодильник, а через кілька годин вийняти їх і акуратно витягти цукерки на тарілку.
Яблучний десерт з родзинками
Інгредієнти:
- яблука – 6 шт.
- шоколад – 100 г
- родзинки – 50 г
- ядра волоських горіхів – 50 г
- цукровий пісок – 6 ч. л.
- мелена кориця – за смаком
Для початку потрібно яблука помити і висушити паперовим рушником. Вирізати серцевину, тільки так, щоб не наскрізь.
Волоські горіхи почистити і порізати дрібними шматочками. Родзинки помити і просушити. Шоколад можна брати молочний або чорний, поламати його і змішати з родзинками і горіхами.
Яблука нафарширувати сумішшю з родзинок, яблук і горіхів, посипати цукром і корицею. Поставити яблука в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Під час готування на лист необхідно налити трохи води. Готові яблука вийняти з духовки, трохи остудити і можна давати діткам.
Мигдальний десерт
Інгредієнти:
- подрібнені сухарі – 330 г
- мигдаль — 160 г
- молоко – 100 мл
- вершкове масло – 100 г
- мед бджолиний – 6 ст. л.
- какао порошок – 5 ст. л.
У першу чергу потрібно перекрутити на м’ясорубці сухарі і мигдальні горіхи. Трохи мигдалю треба перекрутити окремо, щоб обмокати тістечка.
Молоко потрібно влити в каструлю, додати какао і поставити цю суміш на вогонь. Трохи підігріти молоко з какао, але не кип’ятити. Додати в каструлю масло, щоб воно розтануло. Тоді додати бджолиний мед і все перемішати.
Додати в молочну суміш сухарі з мигдалем, замісити тісто і скачати невеликі тістечка у вигляді картоплі. Тістечка обмокати в мигдальній крихті і можна подавати на стіл.
Сирний десерт
Інгредієнти:
- сир – 250 г
- яйця курячі – 1 шт.
- цукровий пісок – 1 ст. л.
- борошно пшеничне – 3 ст. л.
- соняшникова олія – 20 г
Спочатку потрібно викласти сир в миску і розім’яти його ретельно виделкою, щоб не залишилося великих грудочок. Краще всього використовувати сир не дуже рідкий і не дуже сухою, так як сирники можуть розвалюватися.
Куряче яйце треба збити з цукром до однорідного стану. Яєчну суміш потрібно додати в миску з сиром і перемішати. Також додати борошно і вимісити. Якщо додати в сирники більше борошна, то вони вийдуть більш щільними, а з мінімальною кількістю борошна сирники будуть ніжними. Розкачати невеликі коржі і викласти на розігріту сковороду з соняшниковою олією. Обсмажити сирники з обох боків до золотистого кольору.
Десерт на швидку руку
Інгредієнти:
- куряче яйце – 1 шт.
- вершкове масло – 3 ст. л.
- сметана – 1 ст. л.
- крохмаль – 1 ст. л.
- какао – 2 ст. л.
- печиво до кави – 20 шт.
- цукровий пісок – за смаком
Викласти в одну каструлю масло, какао, куряче яйце, крохмаль, цукровий пісок і сметану. Перемішати всю цю суміш і варити до закипання.
Печінка треба покласти в пакет і розбити його качалкою на маленькі шматочки. Додати печиво в каструлю з попередніми інгредієнтами і ретельно вимішати. Після цього викласти всю суміш у пакет і зробити форму ковбаски. Коли все застигне, можна різати на шматки і давати діткам.
Десерт-желе
Інгредієнти:
- цукровий пісок – 1 кг
- желатин – 25 г
- лимонна кислота – 19 г
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- сода – 5 г
Для початку потрібно закип’ятити воду і залишити остигати. Залити желатин 100 мл холодної кип’яченої води і залишити на 2 години, щоб желатин повністю розчинився. Цукрові пісок також замочити у 200 мл води на 2 години.
Після цього поставити цукровий пісок на вогонь і кип’ятити 8 хвилин, постійно помішуючи. Після цього додати цукор, желатин і збити все міксером до однорідного стану. тільки збивати потрібно хвилин 10 і на невеликих обертах. Додати лимонну кислоту і знову збивати 5 хвилин. Далі треба додати ванільний цукор і соду, а потім знову збивати 5 хвилин.
Викласти готову масу в кулінарний шприц і сформувати зефірінки на деко. Поставити деко в холодильник на кілька годин.
Банановий десерт
Інгредієнти:
- банани – 2 шт.
- йогурт фруктовий – 100 мл
- шоколад чорний – 50 г
Перед приготуванням необхідно трохи підморозити йогурт. Шоколад натерти на дрібній тертці.
Банани слід почистити і розрізати кожен навпіл. Нанизати банани на шпажки і вмочити в йогурт, а потім обваляти в шоколаді. Покласти страву на деякий час в морозильну камеру.
Десерт з кокосовою стружкою
Інгредієнти:
- сир – 250 г
- цукровий пісок – 150 г
- кокосова стружка – 200 г
- мигдальні горіхи – 100 г
Для початку потрібно обсмажити мигдаль на сухій сковороді. Перемішати сир, цукровий пісок і кокосову стружку, тільки трохи стружки необхідно залишити на прикрасу. Скачати кульки і в кожну кульку покласти по одному горіху. Готові рафаэлки обваляти в кокосовій стружці, яка залишилася.
Осінній десерт з яблуками
Інгредієнти:
- яблуко тверде – 1 шт.
- не дріжджове листкове тісто – 1 упаковка
- цукровий пісок – 200 г
У першу чергу потрібно помити яблуко, розрізати на чотири частини і порізати скибочками. Зварити цукровий сироп і поварити в ньому кілька хвилин яблука поки вони не стануть прозорими.
Листкове тісто розкачати, порізати смужками і на кожну смужку викласти яблука. Загорнути смужки трояндочками і викласти на деко . Змочити водою і поставити в духовку випікатися до готовності. Готові трояндочки з листкового тіста потрібно надіти на шпажки, щоб вийшов букет.
Медовий десерт
Інгредієнти:
- яблука – 7 шт.
- мед бджолиний – 7 ч. л.
Для початку потрібно помити яблука і вирізати серцевину, тільки так, щоб не було наскрізь прорізане яблуко. У кожне яблуко покласти мед, можна навіть трохи більше меду, ніж за рецептурою. Поставити яблука в духовку на 160 градусів випікатися 20 хвилин. Коли яблука будуть готові, вийняти їх і духовки і поставити остигати. Охолоджені яблука з медом можна подавати діткам.
