Чай з корицею: користь і шкода, як приготувати і з чим поєднувати

Кориця робить смачніше і ароматні не тільки випічку і кави. Вона чудово поєднується з чаєм. Додавання ароматною прянощі робить напій більш запашним, наповнює його користю і цілющими властивостями.

Чай з корицею: користь і шкода, як приготувати і з чим поєднувати

Яку краще додавати

Корицю одержують із кори невеликого деревця, що належить до сімейства лаврових.

Найвідомішу цейлонскую різновид вирощують 2 роки, потім зрізують майже під корінь. Вже на наступний рік з’являється близько десятка молодих пагонів, з яких і збирають кору. Використовують ніжний внутрішній шар, після висушування його або згортають у трубочку, або подрібнюють в порошок. В чай додають корицю в обох варіантах.

Мелений продукт зберігає властивості до півроку, правильно заготовлені трубочки радують ароматом вдвічі довше.

В залежності від регіону вирощування види кориці:

  • китайська (ароматна, проста) – солодкуватий, трохи різкий, терпкий, злегка терпкий смак;
  • малабарская (індійська, деревне) – має слабкий аромат серед усіх видів, смак гіркуватий, сильно в’яжучий;
  • цейлонський (шляхетна) – теплий, м’який, солодкуватий, злегка пекучий смак.

На першому місці за якістю варто цейлонська, потім китайська, малабарская завершує список.

Користь і шкода ароматною прянощі

Кориця має позитивний вплив на організм:

  • зміцнює імунітет;
  • прискорює обмін речовин, сприяє розщепленню жиру, зниження ваги;
  • допомагає боротися з різними інфекціями;
  • стабілізує роботу ШКТ;
  • володіє зігріваючим ефектом;
  • виводить шлаки і токсини;
  • сприяє виведенню зайвої рідини;
  • допомагає сконцентруватися, покращує мозкову активність.

Вживання прянощі благотворно позначається на роботі серцево-судинної системи.

Ставитися до кориці треба розумно, враховуючи, що в деяких випадках вона може нашкодити. Перелік основних протипоказань:

  • порушення роботи ШКТ;
  • гіпертонія;
  • індивідуальна непереносимість;
  • гострі респіраторні захворювання, що супроводжуються високою температурою;
  • період вагітності і грудного вигодовування;
  • серйозні патології печінки і нирок;
  • порушення згортання крові.

Навіть якщо обмежень за медичними показниками немає, додавати прянощі в раціон треба, проявляючи стриманість. Занадто велика кількість не піде на користь.

Рецепт з чорним або зеленим чаєм

Це базовий рецепт чаю з корицею, який можна доповнити безліччю інгредієнтів. Імбир, гвоздика, лимон, апельсин, яблуко, м’ята, меліса – ось невеликий список добавок, які зроблять аромат і смак напою багатшими.

  • 2-3 ч. л. чайних листків;
  • 500 мл води;
  • ½ Ч. л. меленої кориці (або 1 паличку).

Воду закип’ятити. Для заварювання чорного чаю оптимальна температура 90-100°С, для зеленого 80-85°С, тому треба трохи почекати поки вона трохи охолоне. У прогрітий чайник засипати сухий чайний лист, прянощі, залити водою. Настоювати під кришкою 3-5 хвилин. Якщо використовувалася корична паличка, після заварювання її краще вийняти.

З молоком

Заварити чай з корицею за звичайним рецептом (середні пропорції 1 ч. л. заварки на 200 мл гарячої води і дрібку прянощі). Розлити по порціях, заповнивши приблизно 2/3 кожної чашки. Додати підігріте молоко.

Можна трохи підсолодити напій, краще використовувати для цієї мети натуральний мед. Так як він втрачає велику частину корисних властивостей при сильному нагріванні, його додають в злегка охолоджену рідину.

Горіховий чай з корицею

Інгредієнти:

  • 200 мл завареного чаю;
  • 1-2 ст. л. молока;
  • 50 мл горіхового сиропу;
  • кориця.

У свіжозаварений гарячий чай влити молоко і сироп. Додати корицю, перемішати. Поєднання горіхового смаку з м’якими вершковими нотками молока і терпкою пряністю дає приголомшливий ефект. Такий чай чудово зігріє прохолодним осіннім вечором.

Любителям коричного аромату варто спробувати Хуан Цзінь Гуй (Золота кориця). Це слабоферментированный улун, вирощений в Китаї. У смаку чаю присутні легкі відтінки кориці і горіха. Післясмак довгий, бадьорить.

Той, хто любить якісний і смачний чай, обов’язково повинен спробувати приготувати напій з корицею. В запропоновані рецепти можна вносити будь-які зміни по своєму смаку. Головне, щоб отриманий результат виправдав очікування.

фото: depositphotos.com/Goir

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: