Чай з кмином звичайним – корисні властивості та рецепти

Вживання чаю з кмином допоможе значно поліпшити стан, а також зняти напругу, позбутися втоми. Плоди рослини вважаються одними з найбагатших за змістом корисних речовин.

Чай з кмином звичайним – корисні властивості та рецепти

Склад, чим корисний для здоров’я

Кмин звичайний – це дворічна трав’яниста рослина з життєвим циклом. Також відомий під народними іменами: кмин, тимон, козловки, дикий аніс або польовий, гуньба, кимин. Відноситься до сімейства зонтичних з легко впізнаваними суцвіттями. Після цвітіння утворює дрібні плоди близько 3 мм довжиною, які використовують в кулінарії. У них містяться:

  • ефірні масла (3-7% загального вмісту). У них присутня органічна сполука карвакрол, яке і дає плодам характерний запах, що посилюється при обсмажуванні. Склад і зміст масел змінюється залежно від етапу вегетації;
  • флавоноїди, серед яких кверцетин;
  • жирне масло (12-22% складу);
  • білкові й дубильні речовини;
  • мінеральні солі;
  • вуглеводи, аскорбінова кислота (у коренях рослини).

Хімічні елементи, що входять до складу кмину, надають позитивний ефект на здоров’я людини, і здавна використовуються в медичних цілях. До основним фармакологічним переваг плодів відносять:

  • легкий заспокійливий ефект;
  • жовчогінну, відхаркувальну, спазмолітичну дію;
  • нормалізацію роботи ШКТ, у тому числі при метеоризмі;
  • сечогінний ефект;
  • лактогенное вплив.

Протипоказання

Незважаючи на всі корисні властивості, у деяких випадках слід обмежити вживання кмину або виключити його зовсім. Він протипоказаний при індивідуальній непереносимості, гастриті з підвищеною кислотністю, жовчнокам’яної хвороби, схильності до харчової алергії, діабеті.

Також кмин може мати негативний вплив при наявності тромбофлебіту, тромбозу, серцевих проблемах. З обережністю варто поставитися до його вживання вагітним.

У будь-якому випадку, перед тим, як заварювати чай з кмином в лікувальних або профілактичних цілях треба проконсультуватися з лікарем.

Рецепти

В залежності від вхідних в склад інгредієнтів, способу приготування, вчинений ефект чаю і настоїв на основі кмину різниться. При цьому важливо помірне вживання напоїв з тривалими перервами між курсами.

Класичний

Для приготування:

  1. Розтерти 1/3 ч. л. сушених насіння кмину (можна використовувати цілісні).
  2. Обполоснути чайник гарячою водою, рівномірно прогрів стінки.
  3. Засипати в прогрітий заварник кмин, 1 ч. л. листового чаю.
  4. Додати лимонну цедру на кінчику ножа.
  5. Залити окропом так, щоб вода лише покривала заварку, і прибрати в тепле місце на 5 хвилин.
  6. Долити окріп до верху чайника (всього 200-250 мл).
  7. Настояти 2-3 хвилини. Профільтрувати. І чай з кмином готовий до вживання.

На водяній бані

Рецепт настою з кмином на водяній бані:

  1. На дно емальованої посуду насипати 2 ст. л. кмину (близько 20 м).
  2. Залити сировину 200 мл гарячої кип’яченої води і накрити блюдцем або кришкою.
  3. Нагрівати на водяній бані 15 хвилин.
  4. Зняти з плити, охолодити настій при кімнатній температурі (достатньо 45 хвилин).
  5. Процідити, віджати, долити теплої кип’яченої води до 200 мл
  6. Помістити в прохолодне місце (строк придатності не більше 2 днів).

Приймати 2-3 рази на добу по третині склянки. Настій ефективний як вітрогінний засіб.

Рекомендуємо почитати: Чай з таволгою – запашної «королевою лугів».

Для зняття стресу

Для позбавлення від стресу і зняття нервового напруження можна приготувати кминний чай за наступним рецептом:

  1. Змішати в рівних частинах корінь валеріани, траву собачої кропиви, плоди кмину і фенхелю.
  2. Насипати в заварник 1 ст. л. суміші.
  3. Залити 1 склянкою окропу.
  4. Наполягати чай до його охолодження, потім процідити.

Приймати тричі на день по ½ склянки.

Чаї, настої і відвари з кмином багаті корисними речовинами, а також володіють характерним приємним ароматом і смаком. При правильному приготуванні і помірному вживанні плоди рослини передають напоїв все накопичене багатство елементів і діляться своїм природним даром.

Рекомендуємо почитати: про властивості та рецепти чаю з анісом.

фото: depositphotos.com/Pakhnyushchyy

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: