Чай з айвою – корисні властивості та рецепти приготування

Айва — це близький родич яблук і груш, але в сирому вигляді фрукт не так смакує. А ось після термічної обробки м’якоть плоду цілком їстівна, з неї роблять мармелад, варення, желе, компоти, соки, використовують як приправу до м’ясних страв.

Чай з айвою – корисні властивості та рецепти приготування

Ще одне кулінарне застосування – корисний чай з айвою, а також прохолодні напої.

Хімічний склад і корисні властивості

М’якоть фрукта багата мікро – і макроелементами, що забезпечують нормальну роботу організму людини. У ній містяться провітамін А, ефірні олії, лимонна, яблучна, тартронова, винна кислоти, пектини, калій, натрій, кальцій, магній, вітаміни Е, С, РР, групи B, крохмаль. В 100 г продукту 8,9 г вуглеводів, з них 7 – це фруктоза.

Корисні властивості айви знайшли своє застосування в традиційній і народній медицині.

  • Свіжий сік із стиглих плодів надає загальнозміцнюючу, в’яжучий, антисептичний і сечогінну дію.
  • М’якоть вареного фрукта, а також варення з нього корисні при анемії, бронхіальній астмі, деяких серцево-судинних захворюваннях ШКТ.
  • Айва благотворно впливає на нервову систему, позбавляє від депресії, почуття тривоги, піднімає настрій та покращує самопочуття. Допомагає при діареї, порушення травлення, блювання, знижує рівень холестерину в крові.
  • Завдяки високому вмісту калію корисна при гіпертонії, сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів.

У чаї можна використовувати айву, як в свіжому, так і сушеному вигляді.

Протипоказання

Крім індивідуальної нестерпності та схильності до алергії, айва протипоказана при запорах і плевритах, в період загострення захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Вживання страв і напоїв з її добавками при вагітності та годуванні груддю треба узгоджувати з лікарем.

У рецептах народної медицини можна зустріти і відвари з насіння айви, наприклад, для лікування бронхіту. Одне з правил вживання засобів на їх основі – помірність і ніякого перевищення дозування.

Використовувати насіння для відварів і настоїв можна тільки в цілісному вигляді без подрібнення, інакше це загрожує отриманням серйозного отруєння.

Рецепти – готуємо ароматний чай

Айва сушена або свіжа чудово поєднується з чаєм. Вона надає напою цікаву терпку кислинку і аромат, перед якою важко встояти.

Також для заварювання підходять її листочки, їх можна поєднувати з чайною заваркою або використовувати самостійно.

Тільки чай і айва

На одну порцію: до 1-2 ч. л. зеленого або чорного неароматизированного чаю додати 3-5 невеликих скибочок свіжого або сушеного фрукта. Залити 200 мл окропу. Настояти 3-5 хвилин. Зелений сорт краще заварювати водою температурою 90-95°С.

Підсолодити цукровим піском або медом. Любителі чаю з лимоном можуть додати сік айви. Аромат чайного напою посилить прикраса у вигляді скибочки свіжого фрукта.

З висушеної айви

Для заготівлі знадобляться цукровий пісок і порошок висушеного плода.

Як готувати:

  • Помити айву, дрібно нарізати або натерти на крупній тертці.
  • Відправити сушитися в духовку.
  • Суху заготовку подрібнити в кавомолці (можна додатково просіяти).
  • Додати цукор у співвідношенні 1:2 (наприклад, на 1 ч. л. фруктового порошку припадає 2 частини цукрового піску).
  • Для айвового чаю взяти 1 ст. л. приготовленої заварки і залити її 200 мл окропу.

Зберігати таку суміш потрібно в темному місці при кімнатній температурі, в герметично закритій скляній банці.

З імбиром

Айвовий чай з імбиром можна придбати готовим або заварити в домашніх умовах. Вітамінний напій з зігріваючим ефектом стане прекрасним доповненням осіннього або зимового вечора.

В заварник до 1-2 ч. л. зеленого чаю (без ароматичних добавок) помістити нарізаний скибочками 1-1,5 см імбирного кореня і кілька сушених скибочок або нарізаною кубиками свіжої айви. Залити водою 90-95°С. Дати настоятися 3-5 хвилин.

Фруктово-ягідний мікс для імунітету

В заварний чайник насипати в рівних пропорціях сушені яблука, малину і айву, залити окропом. Дати трохи настоятися і охолонути.

Як вибрати айву

Для того щоб фрукт приніс організму максимальну користь, його потрібно правильно вибирати і зберігати.

При покупці звертайте увагу на гладенькі плоди середнього та великого розміру, з щільною шкіркою і рівномірним жовто-золотистим кольором. У стиглого фрукта не буде зелених плям. Не купуйте з вм’ятинами. Після придбання помістіть фрукти в окремий від інших продуктів пакет, інакше порушиться їх цілісність.

Якщо ви не плануєте найближчим часом є айву, оберніть її фольгою, папером або харчовою плівкою і поставте в холодильник так, щоб плоди не стикалися між собою. У такому вигляді вони не зіпсуються як мінімум 2 місяці.

Перед приготуванням добре вимийте айву губкою, на її шкірці є пушок, вона допоможе позбутися від нього.

Як засушити для чаю

Джем, варення, мармелад, зацукрована айва з імбиром… Їх теж можна додавати в чай або є вприкуску. А ось якщо фрукт засушити, то напій придбає нові відтінки смаку і аромату.

Стиглі плоди слід помити, очистити від гармата, розрізати на часточки і видалити насіння з камерами.

Засушити айву можна в духовці або електросушарці. Деко застелити пекарської папером, викласти на неї фруктові шматочки і відправити в розігріту до 90°С духовку. Сушити близько 6 годин з відчиненими дверцятами.

Найпростіше – приготування чаю з айвою, з унікальним солодкувато-терпкий на смак фруктом, з легкою кислинкою і непередаваним ароматом. Незважаючи на малосъедобность в свіжому вигляді, він збагатить і різноманітить звичний раціон. Приємного вам чаювання і нових смакових експериментів!

Читайте також: Про тайському чаї Матум з плодів дерева Баіль (бенгальська айва).

фото: depositphotos.com/belchonock

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: