Сонячний ароматний абрикос – улюбленець ласунів і один із чемпіонів за змістом корисних речовин серед фруктів. З соковитих стиглих плодів роблять марципани, цукати, компоти, джеми і дуже смачне варення, використовують їх і в якості начинки в вареники або пироги. Але на цьому їх застосування в кулінарії не закінчується.
Влітку можна приготувати чай з абрикосом, що дозволить насолодитися м’яким медовим присмаком напою, надавши звичного смаку незвичні нотки.
З чаєм і лимоном
Якщо річний «гість» в сезон постійно присутня на вашому столі, чому б не відкрити його нові властивості?
Ні на що не відволікаючись, пробуємо, визначаємо свої смакові відчуття. Можливо, для цих цілей знадобляться рекомендації по дегустації чаю.
З каркаде, корицею і цукром
Каркаде – напій з легкою кислинкою. Його можна заварювати як монокомпонент, так і з різними добавками (імбиром, кардамоном, стевією, мелісою і навіть шипшиною). З цими та іншими рецептами можна ознайомитися в статті «Як заварювати каркаде». Влітку ж варто побалувати себе новим смаковим поєднанням.
Абрикос, нарізаний на дрібні шматочки, 1 ч. л. пелюсток гібіскуса і ¼ палички кориці заливаємо окропом 250 мл і даємо трохи настоятися. Перед подачею напій можна підсолодити цукром.
Примітно, що фрукт, незважаючи на свою солодкість досить низькокалорійний (48 ккал на 100 г продукту).
Прохолодний з абрикосом і яблуком
Якщо ви ще не пробували яблучний чай, то саме час приготувати або насолодитися його смаком в тандемі з абрикосом.
З листям смородини
Літо – пора смакових експериментів і створення нових рецептів. При відсутності протипоказань чай з листям смородини корисний сам по собі, але чому б не додати в нього абрикосовий сік?
На 3 порції: заливаємо 0,3 л окропу 1-2 ч. л. чорного чаю і стільки ж висушених або свіжого подрібненого листя смородини. Наполягаємо 3-5 хвилин. Проціджуємо, розливаємо по чашках по 100 мл і додаємо в кожну по 30 мл соку. Чудовий літній абрикосовий чай готовий! Вважається, що напій особливо хороший для вживання після банних процедур.
Цінність плодів полягає в тому, що вони корисні незалежно від форми споживання: як свіжі, так і сушені, у вигляді відвару, чаю або компоту.
З соком
Заварюємо чай звичайним способом і змішуємо з абрикосовим соком у співвідношенні 3:1. За смаком додаємо мед або цукор. Рецепт цікавий тим, що можна використовувати персиковий, чорничний, апельсиновий і інші фруктові соки.
Альтернативою звичним підсолоджувачів послужить абрикосовий сироп. У холодну пору року він додасть чайного напою приємний смак і літній аромат.
фото: depositphotos.com/Kesu01