Арабська кава з вершками має такий же рецепт, як і кава по-арабськи тільки з додаванням вершків.
Проте варто відзначити, що самі араби готують каву по-особливому. Все починається з ретельного відбору зелених зерен, які поміщаються в розпечені чашки, з деревним вугіллям. Коли зерна знайдуть потрібний колір, кожне з них виймає пінцетом і уважно оглядається. Якщо якесь зернятко підгоріло або недожарилось, його одразу ж викидають.
Трапляється, що викидається 1/3 всієї кількості зерен. До подальшого використання допускаються зерна, які досягли необхідної кондиції і придбали відповідний колір згідно з нормами прийнятими арабами. Зерна подрібнюються залізним товкачем в дерев’яній ступці до маленького порошку. Варто відзначити, що араби не використовують кавомолки та інші технічні прилади – у них тільки ручний відбір і помел зерен.
Тепер слід розглянути рецепт приготування арабської кави з додаванням вершків в наших умовах – максимально швидко і смачно.
Час приготування — 15 хвилин.
Калорійність — 85 ккал на порцію.
Інгредієнти
- Вода – 500 мл
- Натуральна мелена кава – 3 чайні ложки
- Цукор – 2-3 чайні ложки
- Мелена кориця – щіпка
- Мелений кардамон — щіпка
- Вершки – за смаком
Рецепт
Приємного кавування!